Eikö ahneudella ole rajoja? Mielialan parantamiseksi suklaa on paras "lääke"! Hyödynnä se ja valmista lusikallinen jälkiruoka, joka torjuu tyytymättömyyden ja stressin: kerma ja suklaakuppi! Tehdään töitä!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 251 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
5 vanukkaalle
- 300 ml maitoa
- 200 g keittokermaa
- 80 g sokeria
- 80 g tummaa suklaata
- 30 g katkeraa kaakaota
- 6 g lasia
- Q.b. vaniljan olemuksesta
Koristella
- 250 g tuoretta kermaa
- 10 g katkeraa kaakaota
Tarvittavat materiaalit
- Lasit tai kupit
- Vaaka painaa ruokaa
- Ruoska
- Veitsi
- Sähköiset ruoskat
Valmistautuminen
- Pehmennä ensin gelatiinilevyt kylmässä vedessä.
- Silppua sillä välin tumma suklaa veitsellä karkeiden palojen saamiseksi.
- Kerää kattilaan keittokerma (tai tuore kerma), maito, puhdas vanilja, sokeri ja kiehauta: liuota katkera kaakaojauhe ja tumma suklaa. Kun seos alkaa kiehua, sammuta lämpö ja lisää liivatelehdet, jotka on puristettu liotusvedestä: sekoita vispilällä, jotta gelatiini jakautuu tasaisesti.
Vaihtoehto ok
Jos et halua käyttää isinglassia, voit käyttää yksinkertaista valkoista jauhoa: tässä tapauksessa liuota 40 g valkoista jauhoa kylmään maitoon ja kiehauta. Vanukas on valmis, kun seos alkaa sakeutua.
- Levitä vielä nestemäinen vanukas kulhoihin ja anna sen jäähtyä kokonaan vähintään pari tuntia jääkaapissa, kunnes se sakeutuu.
- Kun suklaa panna cotta on valmis, ota se pois jääkaapista. Koristele kulhot tuoreella kermavaahdolla ja ripauksella makeuttamatonta kaakaojauhetta.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Tämä jälkiruoka voidaan määritellä panna cottan ja vanukkaan risteykseksi: pieni poikkeus säännöstä, jonka voimme sallia itsellemme silloin tällöin!
Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Kerma ja suklaakuppi on resepti, joka kuuluu jälkiruokaryhmään.
Se on erittäin kalorinen ruoka, jonka energia saadaan pääasiassa lipideistä, hiilihydraateista ja lopulta proteiineista.
Rasvahapot ovat pääasiassa tyydyttyneitä, yksinkertaisia hiilihydraatteja ja peptidejä, joilla on korkea biologinen arvo. Kuituja on läsnä ja kolesteroli on merkittävä.
Sisältää histaminoliberatiivisia ainesosia, kuten kaakaota ja suklaata. Se ei tarjoa gluteenia, kun taas laktoosia on huomattavia määriä.
Kerma ja suklaakuppi on tuote, joka ei sovi tavalliseen ruokavalioon. Se on vasta -aiheinen myös ylipainoisten ja aineenvaihduntasairauksien ravitsemusohjelmissa; erityisesti liikalihavien ja hyperkolesterolemiasta, hyperglykemiasta ja hypertriglyseridemiasta kärsivien tulisi välttää sitä.
Se ei vaikuta keliakiaan, mutta on vasta -aiheinen histamiini- ja laktoosi -intoleranssille. Se on resepti, joka ei noudata lakto-ovo-kasvissyöjäkriteerejä (johtuen isinglassista) eikä edes vegaanisia.
Coppa Panna e Cioccolato -annoksen keskimääräinen annos on 40 g (noin 100 kcal).
