Yleisyys
Lipaasit ovat vesiliukoisia entsyymejä, jotka katalysoivat ruokavalion lipidien hajoamista hajottamalla esterisidoksen, joka sitoo glyserolin hydroksyyliryhmät pitkäketjuisiin rasvahappoihin.
Lipaasin puuttuessa tai puuttuessa rasvat eivät imeydy oikein ja osa ravinnon lipideistä siirtyy ulosteisiin aiheuttaen steatorrheaa (runsas tahnalainen ulostepäästö, jossa on kiiltävä ja kiiltävä ulkonäkö).
Synteesi
Toisin kuin amylaasit, joita erittyvät vain ruoansulatuskanavan yläreunan sylkirauhaset, lipaaseja vapautuu sekä suuontelosta että mahalaukusta.
Lisäksi kielen lipaasi, joka erittyy kielen takaosaan, on aktiivinen laajalla pH-alueella (2-6) ja voi siksi jatkaa toimintaansa myös mahahapon happamassa pH: ssa (toisin kuin ptyaliini, joka toimii ensisijaisesti pH: ssa) välillä 6,7-7).
Rasvan ruuansulatus
Mahalaukun ja kielen lipaasit hyökkäävät triglyserideihin (jotka edustavat noin 90-98% ravinnon lipideistä), irrottavat rasvahapon ja tuottavat siten diasyyliglyseroleja (2 rasvahapolla esteröity glyseroli) ja vapaita rasvahappoja. Kahden tai kolmen tunnin aikana, jolloin ruoka jää vatsaan, suun ja mahalaukun lipaasit kykenevät hajottamaan noin 30% ruokavalion lipideistä.
Tärkein lipaasilähde on kuitenkin edelleen haima, minkä vuoksi edellä mainittu steatorrea on tyypillinen kaikille niille tiloille, jotka heikentävät haiman toimivuutta.
Haiman lipaasin vaikutuksesta syntyvät lopputuotteet ovat monoglyseridejä (2-asyyliglyseroleja) ja vapaita rasvahappoja; toisin kuin syljen lipaasi, joka erottaa vain yhden rasvahapon, itse asiassa haiman lipaasi voi erottaa molemmat rasvahapot hydroksyylien 2-asyyliglyserolista, Näin saatu isomeroituu spontaanisti alfa-muodossa (3-asyyliglyseroli) ja voi sitten hyökätä uudelleen lipaasilla, joka jakaa sen glyseroliksi ja vapaana rasvahapoksi.
Haiman lipaasien toimintaa avustavat haiman erittämät kolipaasientsyymit, jotka edistävät sen tarttumista rasvapisaroihin. Paitsi, että rasvojen optimaalisen hajoamisen saavuttamiseksi maksan tuottaman sapen interventio on välttämätön, mikä - synergiaan peristalttisten liikkeiden kanssa - johtaa rasvan emulsioon ja hajottaa lipidiaggregaatit erittäin hienoja pisaroita, joihin lipaasi hyökkää helposti.
Ohutsuolessa tapahtuva on olennainen vaihe rasvojen ruoansulatusprosessissa, koska suolen limakalvo voi imeä vain monoglyseridejä ja vapaita rasvahappoja.
Kuten on sanottu, on siis mahdollista saada steatorrhea jopa maksasairauksien tai paksusuolen resektioiden läsnä ollessa.
Lipaasin lisäksi haima tuottaa myös fosfolipaasia (kutsutaan fosfolipaasi A2: ksi) ja karboksyyliesteraasia. Edellinen poistaa ensisijaisesti rasvahapon fosfolipidien toisesta sijainnista, muodostaen vapaita rasvahappoja ja lysofosfolipidejä, kun taas karboksyyliesteraasi hajottaa kolesterolin, rasvaliukoisten vitamiinien, triglyseridien, diglyseridien ja monoglyseridien esterit.
Muita lipaaseja tuottavat maksa, verisuonten endoteeli ja solujen sisällä, kuten lysosomaaliset ja hormoniriippuvaiset lipaasit.
Rasvan imeytyminen ja jakautuminen
Imeytymisen jälkeen rasvahapot ja muut ruoansulatusvälineet muunnetaan uudelleen triasyyliglyseroleiksi ja aggregoidaan spesifisiksi kuljetusproteiineiksi, jolloin syntyy pieniä lipoproteiinimassoja, joita kutsutaan kylomikroneiksi. Nämä kaadetaan imukudokseen ja myöhemmin vereen, sitten kuljetetaan lihakseen ja rasvakudokseen. Näiden kudosten kapillaareissa solunulkoinen entsyymi lipoproteiini-lipaasi hydrolysoi triasyyliglyserolit rasvahapoiksi ja glyseroliksi, jotka tulevat kohdesoluihin. rasva muuttuu uudelleen triasyyliglyseroleiksi varastoitavaksi rasvaksi.
Korkeat lipaasit "
.jpg)
