Kirjailija: Rita Fabbri
Valkosipuli on kasvi, jota on viljelty muinaisista ajoista lähtien.Linnaeus ilmoittaa Sisilian kasvien kotimaaksi.Kunth tarkoittaa Egyptiä. Jotkut kirjoittajat vahvistavat, että ainoa maa, jossa valkosipulia on löydetty luonnosta varmasti, on Kiina. Muut tutkijat väittävät löytäneensä sen spontaanisti Intiassa.
Nykyään valkosipulia kasvatetaan kaikilla mantereilla ja se tunnetaan pääasiassa kulinaarisesta käytöstä. Italiassa sitä viljellään pääasiassa Campaniassa, Sisiliassa, Venetossa ja Emilia-Romaniassa (huomionarvoista on Ferraran maakunnassa sijaitseva Voghieran valkosipuli sen erityisen geneettisen identiteetin vuoksi.) Kasvitieteellisen nimen etymologia on peräisin kelttiläisestä sanasta "kaikki ”Eli polttava, viitaten makuun ja latinalaisesta” sativum ”, joka tarkoittaa” voit kylvää ”. Historialliset asiakirjat ja yleiset uskomukset (kuten väitetty kyky pitää vampyyrit loitolla) ovat osoitus valkosipulin voimasta
Kasvitieteellinen nimi: Allium sativum L.
Perhe: Liliaceae
Käytetyt osat: neilikka
Kasvitieteellinen kuvaus
Valkosipuli on monivuotinen ruohokasvi, jota viljellään vuosittain. Todelliset lisääntymiselimet ovat neilikka tai sipuli, jotka 5-20 ryhmissä muodostavat sipulin tai pään tai pään. Tämä on kääritty sarjaan lehtiä, joita kutsutaan steriileiksi tunikoiksi toiminto.
Valkosipulisipulit on säilytettävä viileässä ja tuuletetussa paikassa laatikoissa tai ripustettava toisiinsa kietoutuneena tyypilliseen "reste" -tilaan.
Kemiallinen koostumus
Rikkiyhdisteet, kuten allisiini, ajoeenit, vinilditiinit, tiosulfinaatit, diallyylisulfidit.
Ehjässä polttimossa rikkiyhdisteitä edustaa pääasiassa alliin; kun lamppu jauhetaan, vapautuu ezyme-allinaasi, joka muuttaa alliinin nopeasti vastaavaksi sulfeenihapoksi (vastuussa valkosipulin ominaisesta tuoksusta); sen jälkeen itsekondensaatiolla muodostuu tiosulfinaatteja, kuten allisiinia.
Allinaasientsyymi inaktivoituu lämmön vaikutuksesta, ja tämä selittää sen, miksi keitetty valkosipuli haisee vähemmän kuin raaka valkosipuli ja sillä on vähemmän farmakologisia vaikutuksia.
Terapeuttiset käyttöaiheet
Valkosipulilla on pitkät käyttöperinteet. Sanskritin asiakirjat todistavat valkosipulin käytön 5000 vuotta sitten. Hippokrates, Aristoteles ja Plinius mainitsevat valkosipulin lukuisia terapeuttisia käyttötarkoituksia.Se mainitaan usein egyptiläisessä, kiinalaisessa ja ayurvetilaisessa lääketieteessä.Valkosipulia on käsitelty lukuisissa farmakologisissa ja kliinisissä tutkimuksissa jopa viime vuosina.
Valkosipulin tärkeimmät farmakologiset toiminnot voidaan tiivistää seuraavasti:
- Lipidejä alentava ja antiaterogeeninen vaikutus
- Verihiutaleiden vastainen toiminta
- Verenpainetta alentava toiminta
- Antibakteerinen ja sienilääke
- Antioksidanttinen toiminta
Siksi tärkeimmät terapeuttiset käyttöaiheet ovat:
- Ateroskleroosin ennaltaehkäisy
- Hypertensio
- Hypertriglyseridemia / hyperkolesterolemia
Hypolipideminen ja antiaterogeeninen aktiivisuus: erittäin mielenkiintoisia kliinisiä tietoja valkosipulin käytöstä ateroskleroottisten sairauksien ehkäisyyn ja hyperlipidemian hoitoon, joita pelkästään ruokavalion muutokset eivät korjaa riittävästi. Uskotaan, että valkosipuli estää kolesterolin synteesiä estämällä hydroksimetyyliglutaryyliä -CoA -reduktaasi, jonka vaikutusmekanismi on samanlainen kuin statiinien. Vaikuttaa siltä, että valkosipulin tehoa voidaan parantaa antamalla samanaikaisesti kasveja, jotka kykenevät sitomaan sappisuoloja suolistossa (esimerkiksi Guggul) .Muut kirjoittajat väittävät, että valkosipuli estää ruokavalion rasva -aineiden imeytymistä. valkosipuli estää asetyyli-CoA-syntetaasia, joka on toinen lipidien biosynteesiin osallistuva entsyymi.
Lipidipitoisuutta alentava vaikutus on ehkä laadullisesti tärkeämpi kuin kvantitatiivinen näkökulma, valkosipuli estää LDL: n hapettumisen ja vähentää siten ateroskleroottisten plakkien muodostumisen ja etenemisen riskiä. ja jatkuva käyttö, sillä on yleinen suojaava vaikutus sydän- ja verisuonitasolle.
Verenpainetta alentava vaikutus: valkosipulin verenpainetta alentavaa vaikutusta ovat tutkineet useat kirjoittajat, mutta vaikutusmekanismia ei ole määritelty lopullisesti. Meillä on varmasti perifeerinen vasodilataatio, jota välittää adenosiinideaminaasin "inhibitio" vastaavasti suonen endoteelin kanssa, mikä siis lisää endogeenisen adenosiinin myorelaksanttista vaikutusta. "Hypotensiivinen vaikutus. Ehkä myös "ACE: tä estävä vaikutus (" angiotensiiniä konvertoivan entsyymin esto ") ja" kalsiumkanavan salpaajaaktiivisuus voivat selittää kohtalaisen verenpainetta alentavan vaikutuksen hypertensiivisillä potilailla.
Verihiutaleiden vastainen vaikutus: Valkosipulilla on verihiutaleiden vastainen vaikutus: vaikutus välitetään estämällä aggregoitumista edistävien eikosanoidien, erityisesti tromboksaani B2: n, synteesi. Verihiutaleiden vastainen vaikutus voi johtua myös siitä, että valkosipuli rajoittaa kalsiumin verihiutaleiden sisäistä mobilisaatiota, aktivoi verihiutaleiden NO-syntetaasia ja hallitsee niiden kykyä sitoa fibrinogeenia.
Antibakteerinen ja sienilääke: "Valkosipulia käytetään myös ylempien hengitysteiden infektioihin ja katarraalisiin vaivoihin. Sillä on hyvä vaikutus"Helycobacter pylori vastuussa joistakin mahalaukun ja pohjukaissuolihaavan muodoista. Hyvä teho myös joissakin jalka- ja korvan mykoosimuodoissa.
Myös suosittu lääketiede tunnetaan valkosipulin antihelminttisesta vaikutuksesta suolistosairauksiin, jotka ovat peräisin sukkula- ja pinwormoista.
Lopuksi valkosipulilla on tärkeitä immunostimuloivia ja syövänvastaisia ominaisuuksia, jotka vahvistavat epidemiologiset todisteet siitä, että valkosipulin runsas kulutus vähentää eri syöpien riskiä. Esimerkiksi Kiinassa vertaileva tutkimus eri alueiden väestöstä osoitti, että mahasyöpään liittyvät kuolemat ovat huomattavasti pienempiä, jos valkosipulin kulutus on korkea verrattuna alueisiin, joissa valkosipulin kulutus on pienempi. Ihmistutkimukset ovat osoittaneet, että valkosipuli estää nitrosamiinien muodostumista (voimakkaita syöpää aiheuttavia yhdisteitä, joita muodostuu ruoansulatuksen aikana).
Annostus
Kaupallisten valkosipulituotteiden annoksen tulisi olla vähintään 10 mg alliinia vuorokausiannoksena tai 4000 µg allisiinipotentiaalia. Tämä määrä vastaa suunnilleen yhtä kynsiä (4 g) tuoretta valkosipulia.
Vasta -aiheet, erityisvaroitukset ja asianmukaiset varotoimet käyttöön, haittavaikutukset
Ei tunnettuja vasta -aiheita. Varovaisuutta suositellaan leikkausta edeltävässä tilassa (valkosipulivalmisteiden käyttö on keskeytettävä vähintään pari viikkoa ennen leikkausta tai biopsiatutkimuksia.) Käytettävä varoen potilailla, joilla on mahahaava tai gastriitti. Harvoin Ei ole mitään syytä sulkea pois valkosipulin käyttöä raskauden ja imetyksen aikana, mutta jotkin rikkiä sisältävät valkosipulin haihtuvat komponentit siirtyvät rintamaitoon muuttamalla sen makua.
Hengityksen tuoksun muuttaminen on valkosipulin yleisimpiä sivuvaikutuksia.
Sitä tulee välttää yhdessä antikoagulanttien ja verihiutaleiden vastaisten lääkkeiden kanssa sekä joidenkin antiretroviraalisten lääkkeiden kanssa HIV -hoidossa.
Valkosipulilla on korkea turvallisuusprofiili, kuten voidaan helposti arvata kulinaarisen käytön pitkistä perinteistä.
Muita artikkeleita aiheesta "Valkosipuli - valkosipulin ominaisuudet - kasviterapia"
- Valkosipuli: sivuvaikutukset ja terapeuttiset käyttöaiheet
- Valkosipuli
- Valkosipuli: ominaisuudet ja kasviterapia
- Valkosipuli Herbalistissa: valkosipulin ominaisuudet
- Allisiini
.jpg)
