Vaikka vain laajasti, yleisimpien elintarvikkeiden ruuansulatusaikojen tunteminen auttaa urheilijoita välttämään itsensä "kuormittuna" harjoittelun tai kilpailujen aikana. Jos ruoka pysyy vatsan sisällä pitkään, itse asiassa veri kulkeutuu ruoansulatusjärjestelmää kohti, jolloin lihas saa hapen stressin alaisena.
Muille kuin urheilijoille huonosti sulavien elintarvikkeiden nauttiminen suurina määrinä voi kuitenkin aiheuttaa epämiellyttäviä tuntemuksia vatsassa ja suolistossa (raskaus, happamuus, kouristukset jne.).
Yleensä ruoansulatusajat lisääntyvät suhteessa elintarvikkeiden rasvapitoisuuteen, kun taas ne lyhenevät, kun ruoka pureskellaan huolellisesti, keitetään oikein tai on nestemäistä. Eri keittomenetelmistä ruoansulatusnäkökulmasta vaativimpia ovat paistaminen ja grillaaminen (varsinkin jos on hiiltyneitä osia).
Saadaksesi "käsityksen" riittävän pureskelun "tärkeydestä", ajattele vain, että hedelmä- ja vihannes smoothiet sulatetaan paljon nopeammin kuin kokonaiset raaka -aineet. On selvää, että on poikkeuksia; esimerkiksi täysmaito vie aikaa. melko kauan, vaikka se on nestemäistä.
Lisäksi ruoka -aineyhdistelmiä ei pidä aliarvioida, koska ruoansulatusaika pidentyy, kun eri ruoka -aineita kulutetaan samassa ateriassa. Esimerkiksi paastoamisen jälkeen vesi poistuu vatsasta melkein välittömästi, kun taas aterioiden aikana nautittuna se pysyy siellä pitkään. Jos sitä juodaan suuria määriä, se myös laimentaa mahalaukkua liikaa ja pidentää ruuansulatusaikoja. Tehdään hedelmille, jotka - jos syödään aterian lopussa tavalliseen tapaan - pidentää boluksen pysymistä vatsassa (ei ole sattumaa, että sitä suositellaan välipalaksi ja aamiaiseksi; oppia lisää, katso dissosioituneen ruokavalion periaatteet). Poikkeuksen, joka vahvistaa säännön, antavat tällä kertaa ananas ja papaija, jotka sisältävät runsaasti proteolyyttisiä entsyymejä, kuten bromelaiinia ja papaiineja, jotka helpottavat proteiinien hajoamista.
Lopuksi, kuten on loogista olettaa, määrät vaikuttavat suuresti myös ruoansulatusaikaan; esimerkiksi suklaa sulautuu paljon nopeammin kuin suklaakakku.
2 tai 3 tuntia; normaalit ateriat pysyvät vatsassa 3-4 tuntia, kun taas erityisen kehittyneiden ruokalistojen saavuttaminen ohutsuoleen kestää jopa 5 tai 6 tuntia.
Liemi ilman lisäyksiä
Kaakao ilman lisäaineita
Kahvi ilman lisäaineita
Keitetty maito
Tee ilman lisäyksiä
Maitomunat
Kevyt viini
Kasvis- tai hedelmä smoothiet
Vesimeloni / meloni
Hedelmät
Rasvaton maito
200 g
200 g
200 g
200 g
100-200 g
200 g
100 g
200 g
200 g
200-400 g
Olut
Kaakao maidon kanssa
Kahvi kerma
Keitetty maito
300-500 g
300 g
200 g
300-500 g
Naudanliha
Kuivattua kinkkua
Keitetty kyyhkynen
Paistettua kyyhkyä
valkoinen leipä
Keitetty riisi
Keitetyt porkkanat
Suolattu kaviaari
Keitetty kaali
Keitetyt porkkanat
Keitetty pinaatti
Kurkut salaatissa
Retiisit
Omenat
Hillot
Banaani
250 g
160 g
230/260 g
195 g
150 g
150 g
150 g
12 g
150 g
150 g
150 g
150 g
150 g
150 g
150 g
150 g
Suolatut sardellit
Paistettu jänis
Savustettu kieli
Paahdettu hanhi
Paahdettu peltopuu
Paistettua kyyhkyä
Herneet
Paahtimet
Linssit
Paistettu ruoka
Hapankaali
Rasvaiset lihat
Rasvaa, voita
200 g
250 g
250 g
250 g
250 g
210 g
200 g
Jälleen yleisenä indikaattorina nautittu ruoka saavuttaa ohutsuolen lopullisen alueen 6-8 tunnin kuluessa; jätteiden ja sulamattomien jäämien poistaminen alkaa noin 24 tuntia nielemisen jälkeen ja saattaa kestää muutaman päivän.
Sulattamattomien ruokajäämien keskimääräinen siirtoaika ihmisen suolessa on 50 tuntia miehillä ja 57 tuntia naisilla, ja vaihtelut ovat suuria ja yksilöiden välisiä (minimi selvästi alle 20 tuntia ja maksimi alle 20 tuntia). Yli 100 tuntia).
