Toimittanut tohtori Davide Marciano
Lähtökohta
Ennen kuin puhutaan metabolisesta ruokavaliosta, on parempi selventää, että hiilihydraattien päivittäinen kalorikiintiön pienentäminen alle 50-70% on voimakkaasti erikoistuneen lääketieteellisen ympäristön arvosteltua, koska sen uskotaan aiheuttavan maksan ja munuaisten ylikuormitusta terveillä ja vakava metabolinen epätasapaino potilailla, jotka kärsivät tietyistä sairauksista, kuten diabeteksesta, maksa- ja munuaissairauksista.
Mikä on metabolinen ruokavalio?
Ymmärtääkseni paremmin, mitä sanon myöhemmin, on parempi pysähtyä hetkeksi ketoosin ja ketonikappaleiden merkitykseen.
Jälkimmäiset muodostuvat "jakamalla" rasvahapot saatavilla olevien sokerien puuttuessa, ja jos niitä on liikaa, ne voivat johtaa veren pH -arvon laskuun (ketoasidoosi).
Lyhyesti sanottuna hiilihydraattien riistäminen pakottaa sen ottamaan energiaa varalla olevasta rasvasta. Tämä johtaa rasvasoluihin varastoituneiden triglyseridien hajoamiseen ja vapauttaa niitä muodostavat yksittäiset rasvahapot. Nämä aineet, jos ne metaboloituvat voimakkaan glukoosipuutoksen aikana, johtavat ketonikappaleiden muodostumiseen.
Itse asiassa ketogeenisyyden tarkoitus on juuri ketoosin stimulointi.
Kriittiset kysymykset
Tämän ravitsemuksellisen lähestymistavan kannattajat väittävät, että elintarvikkeiden manipulointi ei todennäköisesti johda ketoasidoosiin, joka on yhtä vaarallinen kuin diabeetikoilla, koska elimistö säilyttää kykynsä erittää insuliinia.
Toinen kritiikki hypoglukididieettejä vastaan on suorituskyvyn heikkeneminen, joka johtuu maksan ja lihasten glykogeenivarantojen ehtymisestä. Viimeaikaiset tutkimukset ovat kuitenkin osoittaneet, että tähän ruokavalioon tottuneet ihmiset voivat saada enemmän energiaa kehon rasvavarastoista, mikä vähentää käyttöä glykogeenistä ja kehittävästä suorituskyvystä, joka on sama tai parempi kuin ne, jotka noudattavat klassisia hyperglukidisia ruokavaliota.
Tämä tapahtuu myös jokapäiväisessä elämässämme. Jos vähennämme ruokavalion sisältämiä hiilihydraatteja, keho ottaa energiaa sekä ruoan rasvoista että rasvasta, mikä säästää alhaisia glykogeeni- ja lihasaminohappopitoisuuksia.
Toisaalta, jos vähennämme hiilihydraatteja liikaa, sekä maksan että lihasten glykogeeni ovat jatkuvassa ehtymisessä; samalla kun keho pystyy täyttämään biologiset vaihtelut, hänellä ei ole energiaa, joka tarvitaan "optimaalisen fyysisen toiminnan ylläpitämiseksi" Lisäksi tuloksena oleva ketoositila ei todellakaan ole suotuisa tilanne, koska se osoittaa lihasmassan ja -voiman huomattavaa vähenemistä.
Ratkaisu, kuten tohtori Mauro Di Pasquale sanoo, on löytää se määrä hiilihydraatteja, joiden kanssa kehomme toimii mahdollisimman tehokkaasti.
Toisin sanoen meidän on otettava tietty määrä hiilihydraatteja (määrä riippuu yksilöstä), mikä sallii meidän edelleen käyttää rasvaa energialähteenä, mutta joka mahdollistaa myös harjoittelun kuten olemme aina tehneet.
Ennen ruokavalion aloittamista
Ennen ruokavalion aloittamista on hyvä tehdä verikokeita:
1) Kolesterolitasot (yhteensä, HDL, LDL)
2) TSH (kilpirauhasen toiminnan testi)
3) Paastoveren sokeri
4) Veren kalium
5) Maksan toimintakokeet
Nämä testit tulisi toistaa joka kerta, kun lähestytään uutta ruokavaliota.
Ruokavalion aloittaminen
Voimme aloittaa aineenvaihdunnan kahdella eri tavalla:
- Aloitetaan tietyllä määrällä hiilihydraatteja ja vähennetään sitä vähitellen, kunnes saavutamme maksimaalisen tehokkuuden pisteen.
- Aloita syömällä hyvin vähän hiilihydraatteja ja lisää niitä sitten vähitellen.
Huomasin, että kaikki ihmiset, jotka seurasivat metabolista ruokavaliota, ovat saaneet erinomaisia tuloksia tämän viimeisen menetelmän jälkeen, joka on muun muassa myös tohtori Di Pasqualen suosikki.
Näistä syistä käsittelen vain arviointivaihetta, joka alkaa alhaisesta hiilihydraattipitoisuudesta.
Arviointivaihe
Tässä vaiheessa arvioidaan organismin tehokkuutta rasvojen metaboloinnissa.
Sinun on säilytettävä ruokavaliossa suuri rasva- ja proteiinipitoisuus, jonka on oltava vähähiilihydraattista 12 ensimmäisen päivän ajan eli maanantaista seuraavan viikon perjantaihin.
Tämä aika on tarpeen, jotta kehosi muutetaan "hiilihydraattien polttolaitteesta" "rasvanpolttokoneeksi". Tämä kertoo sinulle, soveltuuko erittäin vähähiilihydraattiseen ruokavalioon vai ei.
Älä kuitenkaan huolestu, vaikka se olisi vaikeaa, asiat ratkeavat, kun arvioinnin toisessa vaiheessa hiilihydraattikiintiötä korotetaan hieman.
Tämä ei kuitenkaan tarkoita sitä, että muilla ihmisillä, koska ne kykenevät hapettamaan rasvoja, ei välttämättä ole ongelmia noudattaa ruokavaliota, joka on niin vähäinen.
Näiden ensimmäisten 12 päivän aikana sinun on noudatettava parhaiten seuraavia prosenttiosuuksia:
- 50-60% rasvaa
- 30-40% proteiinia
- 30 g hiilihydraatteja
Latausvaihe
Toisena lauantaina ja seuraavina lauantaisin sinun on siirryttävä "hiilihydraattipitoiseen" ruokavalioon 12-48 tunnin ajaksi.
Lataus on suoritettava seuraavasti:
- 25-40% rasvaa
- 15-30% proteiinia
- 35-55% hiilihydraatteja
Näiden kahden suuren hiilihydraattien saantipäivän aikana insuliini nousee valtavasti ja lihakset täyttyvät glykogeenilla, kiinteytyvät.
Tässä vaiheessa kehosi paino voi nousta merkittävästi, mutta älä huoli, tämä johtuu glykogeenivarastojen täyttymisestä ja siitä johtuvasta vedenpidätyksestä (jokainen gramma hiilihydraatteja sisältää noin kolme grammaa vettä).
Sinulla on varaa viikonloppuna kaikkiin elintarvikkeisiin, joista olet luopunut viikon aikana, kuten pizzan, oluen jne. Suosittelen, että olet varovainen näiden kahden päivän aikana, koska jotkut ihmiset keräävät rasvaa nopeammin kuin toiset. Tämän vuoksi latausjakso on 12–48 tuntia. Joillekin se voi jopa laskea alle 12 tunnin. Selvittääksesi sinun on opittava tulkitsemaan kehosi lähettämiä signaaleja.
Muutamia neuvoja
Jos sinulla on vaikeuksia noudattaa metabolista ruokavaliota, jatka vaihe vaiheelta. Kun yrität ladata ensimmäistä kertaa vain 12 tuntia, tallennat tuntemukset ja seuraavan viikon saavutetun kuntoasi. Jos kaikki menee hyvin toisena viikonloppuna, vaihda 20 tunnin lataukseen ja niin edelleen, kunnes löydät sinulle sopivimman tuntimäärän ja hiilihydraattimäärän.
Tältä osin muistan erittäin tärkeän lauseen "PATIENCE AND" THE VIRTU "OF THE STRONG".
Tri Di pasquale väittää, että menetelmä ruokavalion tehokkuuden arvioimiseksi koostuu muutosten tekemisestä kahden viikon välein.
Itse asiassa, jos tunnet olosi hyväksi ensimmäisen arviointivaiheen (12 päivää) jälkeen, voit jatkaa tavanomaisella 30 g: lla hiilihydraatteja päivässä 5 päivän ajan ja ladata uudelleen viikonloppuna. Toisaalta, jos tunnet itsesi väsyneeksi ja uupuneeksi, tarkista, että ongelma ei riipu kaliumista tai muista mineraalisuoloista. jos tämä ei riitä, yritä hieman lisätä hiilihydraattikiintiötä.
Voit yrittää selventää ideoita noudattamalla tätä kaavaa:
Älä ole harhakuvitelmissa, tämä on ruokavalio, ja kuten kaikki ruokavaliot, ensimmäiset päivät ovat vaikeimpia ja vaikeimpia; kuitenkin, kun ne on voitettu, asiat ovat paljon helpompia. Muista, että useimmat ruokavaliot epäonnistuvat, koska kaikki haluavat välittömiä tuloksia ilman paljon vaivaa. Metabolican tapauksessa kaksi ensimmäistä viikkoa vaativat suurimmat uhraukset.
Sinulla on oltava paljon päättäväisyyttä ja kärsivällisyyttä!
- Kaikki tekemäsi hiilihydraattien lisäykset ovat todella välttämättömiä.
- Älä muuta normaalia kalorimäärääsi, kun aloitat ruokavalion.
- Jotkut ihmiset kokevat huonon ulosteen johdonmukaisuuden. Tämän ongelman ratkaisemiseksi ota vain hyvä määrä vihanneksia tai kuitulisä.
- Vasta kun olet sopeutunut metaboliseen ruokavalioon ja löytänyt hiilihydraattien asetusarvon, alat hallita kaloreita, lisätä tai vähentää niitä.
Jatkuu: Esimerkki metabolisesta ruokavaliosta
-non-sentire-gli-odori.jpg)
