Määritelmä
Vuonna 1989 Stephen L. DeFelice ("The Foundation for Innovation in Medicine" -yhtiön perustaja ja puheenjohtaja) keksi termin "nutraceutical", joka koostuu kahdesta aineesta "ravitsemus" ja "lääke".
Sana voi viitata erityyppisiin tuotteisiin, mukaan lukien eristetyt ravintoaineet, ravintolisät, yrttituotteet, ateriankorvikkeet ja jopa jalostetut elintarvikkeet (kuten jyvät, keitot ja jotkut juomat).
Ravinteet: mitä ne ovat?
Ravitsemustuotteet ovat elintarvikejohdannaisia, joille annetaan perusravintoarvon lisäksi yksi tai useampi lisäetu.
Lainkäyttöalueesta riippuen ravitsemukselliset tuotteet voidaan määritellä "kroonisten sairauksien ehkäisyyn, terveyden parantamiseen, ikääntymisen hidastamiseen, pitkäikäisyyden edistämiseen tai tiettyjen kehon järjestelmien tai toimintojen tukemiseen". Analysoidaan kaksi pääluokkaa: ravintolisät ja toiminnalliset elintarvikkeet.
- Ravintolisät: nämä ovat todellisia ravintolisiä. Italiassa ravintolisillä tarkoitetaan "elintarvikkeita, jotka on tarkoitettu täydentämään yleistä ruokavaliota ja jotka ovat tiivistetty ravinteiden lähde, kuten vitamiinit ja kivennäisaineet, tai muita aineita, joilla on ravitsemuksellinen tai fysiologinen vaikutus, erityisesti mutta ei yksinomaan , aminohapot, välttämättömät rasvahapot, kuidut ja kasviperäiset uutteet, sekä yksittäiset että monikomponenttiset, ennalta annosteltuina "(cit. www.salute.gov.it).
Italiassa ravintolisien on oltava terveysministeriön hyväksymiä, ja ne on mainittava erityisrekisterissä; Amerikassa niiden ei kuitenkaan välttämättä tarvitse olla elintarvike- ja lääkeviraston (FDA) hyväksyntää. laitoksen seuranta.
Muutamia poikkeuksia lukuun ottamatta, ravintolisiä markkinoidaan kehon rakenteen tai toimintojen tukemiseksi mainitsematta tai antamatta ymmärtää, että ne voivat parantaa sairauksia tai tiloja. Jopa merkinnän on täytettävä joitakin erittäin erityisiä vaatimuksia, ensinnäkin Euroopan unionin ja toiseksi kansallisia vaatimuksia.
- Toiminnalliset elintarvikkeet ne on "suunniteltu" siten, että kuluttajat voivat tuoda esille elintarvikkeita, joissa on paljon hyödyllisiä molekyylejä (vaikka ne olisivat lähellä luonnollista tilaa), eikä neste- tai kapselimuodossa valmistettuja lisäaineita jne. Funktionaalisia elintarvikkeita voidaan siis rikastuttaa tai väkevöidä, mikä tunnetaan myös nimellä "ravitsemus". Tämä käytäntö lisää ja palauttaa tiettyjen elementtien sisällön, kunnes ne saavuttavat tasot ennen käsittelyä. Joskus lisätään täydentäviä ravintoaineita (esimerkiksi D -vitamiinia maidossa).
"Health Canada" (Kanadan terveysministeriö) määrittelee toiminnalliset elintarvikkeet "tavallisiksi elintarvikkeiksi, jotka on lisätty muihin ainesosiin tai ainesosiin ja joiden tarkoituksena on tuottaa erityistä lääketieteellistä tai fysiologista hyötyä, paitsi puhtaasti ravitsemuksellista vaikutusta".
Japanissa kaikkien toiminnallisten elintarvikkeiden on täytettävä kolme erittäin erityistä vaatimusta:
- luonnollinen muoto, ei kapselit, tabletit, jauheet tai muut uutteet
- niitä voidaan käyttää ruokavaliossa päivittäin
- niiden on säänneltävä biologista prosessia tiettyjen sairauksien ehkäisemiseksi tai hallitsemiseksi.
Globaali visio ravitsemusaineista on siis enemmän tai vähemmän yhtenäinen, ja kaupan sääntelyssä ja suojauksessa on pieniä eroja (ks. Seuraava kappale).
Italiassa erittäin kuuluisia ravintoaineita ovat: goji -marjat, raaka vihreä kahvi, Ganoderma lucidum (reishi), fermentoitu punainen riisi, krilliöljy jne.
Ravintolisien maailman sääntely
Ravitsemuslääkkeet luokitellaan eri kansallisilla lainkäyttöalueilla eri tavalla.
Italiassa ja koko Euroopan yhteisössä mikään lainsäädäntöelin ei määrittele termiä nutraceutical, ja tähän luokkaan kuuluvat tuotteet ovat osa niin kutsuttuja ravintolisiä.
Kanadan lain mukaan ravitsemuksellista tuotetta voidaan markkinoida joko elintarvikkeena tai lääkkeenä. Itse asiassa termeillä "ravitsemuksellinen" ja "toiminnallinen ruoka" ei ole oikeudellista eroa; molemmat viittaavat "eristettyyn tai puhdistettuun tuotteeseen, joka on saatu yhdestä tai useammasta elintarvikkeen ainesosasta ja jota yleensä myydään lääkemuodossa eikä liity ruokaan, ja jonka" fysiologinen tai hyödyllinen vaikutus tiettyjä kroonisia sairauksia vastaan on tieteellisesti todistettu ".
Yhdysvaltain lainsäädännössä, kuten Euroopassa, termillä nutraceutical ei kuitenkaan ole lainsäädännöllistä merkitystä. Päinvastoin, tuotetta säännellään ainesosien ja kaupan pitämisen ehtojen perusteella lääkkeenä (luonnollinen tuote, joka sisältää farmakologisia vaikuttavia aineita), ravintolisänä, elintarvikkeen ainesosana tai elintarvikkeena.
Ongelmia
Maailmanmarkkinoilla ei ole muutamia vaikeuksia liikkeessä olevien tuotteiden laadun suhteen. Itse asiassa, vaikka on totta, että jotkut ravitsemusvalmistajat käyttävät vain turvallisia ja korkealaatuisia ainesosia, toiset hyödyntävät erityisten määräysten puuttumista ja vaarantavat vääjäämättä tuotteidensa turvallisuuden ja tehokkuuden. Suuri voittomarginaali, jotkut yritykset pyrkivät tuottamaan huonolaatuisia tai tehottomia ravintoaineita, joita markkinoidaan maissa, joissa ei ole erityistä sääntelyä.
Tausta
Intiaanit, egyptiläiset, kiinalaiset ja sumerit; nämä ovat vain joitain sivilisaatioita, jotka ovat käyttäneet ruokaa lääkkeenä muinaisista ajoista lähtien. Hippokrates, jota monet pitävät länsimaisen lääketieteen perustajana, neuvoi "tee ruoasta lääkkeesi".
Nykyaikaiset ravitsemusmarkkinat alkoivat kehittyä Japanissa 1980 -luvulla.
Toisin kuin yrttien ja mausteiden luonnollisuus, joita Aasiassa on käytetty suosittuja lääkkeitä vuosisatojen ajan, myös moderni ravitsemusteollisuus on kasvanut tekniikan laajenemisen ja tutkimuksen ansiosta.
Marketti
Vuoden 2012 markkinatutkimus osoittaa, että vuoteen 2018 mennessä "ravintolisien (vitamiinit, kivennäisaineet, yrtti-, ei-yrtti- ja muut), funktionaalisten elintarvikkeiden ja juomien", siis myös ravinteiden, maailmanlaajuiset markkinat saavuttavat 250 miljardia dollaria.
