ne ovat polymeeriketjuja, jotka muodostuvat useiden aminohappojen liitosta, jotka on kytketty peräkkäin peptideiksi kutsutuilla sidoksilla.
Tunnisteet:
viljat ja johdannaiset veren terveys allergiat
Luonnossa on tuhansia proteiineja, jotka ovat rakenteeltaan ja toiminnaltaan erilaisia; tämä vaihtelevuus riippuu aminohappojen lukumäärästä, sekvenssistä ja tyypistä sekä kolmiulotteisesta rakenteesta (muut stabiloivat sidokset).
Proteiinit suorittavat monia toimintoja, jotka ovat vähintäänkin välttämättömiä, niin paljon, että ihmiskeho sisältää jopa 12-15% sen painosta.
Proteiinien tärkeimmät toiminnot ovat: muovi (muodostavat kudokset), bioregulatiiviset (entsyymit), hormonaaliset, välittäjäaineet, kalvokanavat, verensiirto, immuuni jne.
.jpg)
