Vegaaninen linssiliha

Kasvisvaihtoehto lihapaistoille ja -rullille? Tänä vuonna jouluna, miksi et tarjoilisi kasviksen leipää? Näytämme rakkautemme eläimiä kohtaan ja ehkä jaa tämä ruokalaji heidän kanssaan (he ovat onnellisia!). Ehdotan sinulle "onnekasta" linssistä valmistettua lihaleipää. Katsotaanpa reseptiä .

Video reseptistä

Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.

Reseptin henkilökortti

• 132 KCal kaloreita annosta kohden

• Ainesosat

  Vihanneslihaleipä:

  • 1 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
  • 200 g porkkanaa
  • q.s. suolaa
  • Luomuruoka: 80 g raastettua leipää
  • 40 g raastettua vegaanijuustoa
  • 125 g tofua
  • 150 ml soijamaitoa
  • Kotitekoinen täysjyväruoka: 150 g vanhentunutta leipää
  • 800 g keitettyjä linssejä tai 300 g kuivattuja linssejä

  Kasvis Béchamel:

  • 1 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
  • 1 raastettu muskottipähkinä
  • q.s. pippurista
  • q.s. suolaa
  • 20 g maissitärkkelystä
  • 200 ml soijamaitoa

  Tarvittavat materiaalit

  • Erikokoisia kulhoja
  • Puulusikka
  • Pieni kattila
  • Soikea kattila
  • Ruoska
  • Alumiinipaperi
  • Mikseri

  Valmistautuminen

  1. Liota ensin 300 g kuivattuja linssejä 10-12 tuntia.
  2. Huuhtele liotetut linssit ja keitä niitä runsaassa suolatonta vettä 90-120 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.

  Nopea idea
  Ajan nopeuttamiseksi voit ostaa valmiita linssejä: tässä tapauksessa sinun on käytettävä 800 g keitettyjä linssejä.

  3. Kuori sillä välin pari porkkanaa ja keitä niitä 20 minuuttia.
  4. Valuta linssit keittovedestä ja lisää suolaa maun mukaan.
  5. Valmista vegaaninen béchamel: liuota 20 g maissitärkkelystä soijamaitoon. Suola, pippuri ja mausta kasvimaito muskottipähkinällä: keitä kiehuvaksi lisäämällä ruokalusikallinen öljyä. Kun béchamel alkaa sakeutua, sammuta lämpö, ​​sekoita vispilällä ja laita sivuun.
  6. Pehmennä vanhentunut täysjyväleipä kuumassa soijamaidossa ja purista se ylimääräisen nesteen poistamiseksi.
  7. Lisää liotettu leipä, bechamel, suola ja vegaaninen raastettu juusto linssien kanssa: sekoita kaikki ainekset keskenään. Sekoita tofu ja lisää se taikinaan.

  Kuinka valmistaa vegaanista raastettua juustoa?
  Kasvisparmesanin valmistamiseksi riittää, kun sekoitat 80 g manteleita 25 g oluthiivahiutaleiden ja ripauksen koko merisuolaa kanssa.
  Vaihtoehtoisesti voidaan käyttää gomasioa.

  8. Lisää tässä vaiheessa niin paljon korppujauhoja kuin tarvitset, kunnes saat pehmeän ja hieman tahmean sakeuden.
  9. Levitä taikina alumiinifoliolle ja huolehdi siitä, että muodostuu makkara. Aseta kaksi porkkanaa varovasti taikinan keskelle ja sulje lihamureke öljyllä voideltuilla käsillä.
  10. Kääri kasvisliha alumiinifolioon. Käytä tarvittaessa kuminauhoja sen tiivistämiseksi.
  11. Kaada runsaasti vettä soikeaan kattilaan ja kiehauta. Kun vesi kiehuu, lisää varovasti alumiiniin kääritty lihapulla ja keitä 15 minuuttia (alkaen kiehumishetkestä).
  12. Poista lihamureke vedestä ja anna sen jäähtyä kokonaan.

  Huomio!
  On suositeltavaa antaa lihaliemen jäähtyä tai jäähtyä ennen sen leikkaamista viipaleiksi: tällä tavalla taikina pysyy erittäin tiiviinä ja on mahdollista saada erittäin tyylikkäitä viipaleita!

  13. Leikkaa linssin lihapulla parin sentin levyisiksi viipaleiksi. Kuumenna yksittäiset viipaleet ja tarjoile raakojen vihannesten tai tomaattikastikkeen kanssa.

  Alicen kommentti - PersonalCooker

  Tämä ruokalaji ei sovellu vain kasvissyöjille! Linssi -leipä on todella maukasta ja herkullista ja sopii hyvin tarjoiluun tärkeimmissä tilaisuuksissa, kuten joulu tai uusi vuosi. Linssit ovat erinomainen onnekas viehätys, ja on hauska jakaa tämä ajatus rakkaittemme kanssa.

  Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä

  Vegaaninen linssi -lihapullo on elintarvike, joka ei sisällä eläinperäisiä ainesosia. Kolesterolia ei ole ja kuituja on runsaasti.
  Vegaaninen linssiliha on tuote, joka sopii kaikentyyppiseen ruokavalioon, paitsi keliakiaa sairastaville. Keskimääräinen annos on noin 200 g (260 kcal).