Tänään elvytysresepti kausiruoista. Jos olet liioiteltu riisiannoksilla ja jättänyt muutaman annoksen, älä huoli: sitä voidaan käyttää uudelleen muiden herkullisien reseptien valmistamiseen. Risotto on täydellinen täyte maukkaiden kaalirullien luomiseen: älä missaa videota.
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 86 Kcal Kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
Rullille
- 500 g (8 lehteä) kaalia
- Keitetty, maustettu vegaaniruoka (risotto): 500 g riisiä
- Q.b. suolaa
- Q.b. pippurista
- 2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
Vegaaniselle béchamelille
- 10 g seesaminsiemeniä
- Q.b. makeasta paprikasta
- Q.b. muskottipähkinästä
- Q.b. pippurista
- Q.b. suolaa
- 25 g riisijauhoa
- 300 ml riisimaitoa tai soijamaitoa
- Valinnainen: 1 rkl (10 g) panimohiivahiutaleita
Tarvittavat materiaalit
- Suuri kattila
- Skimmer
- Pieni kattila
- Ruoska
- Uunipelti
- Vaaka painaa ruokaa
- Harjata
Valmistautuminen
Huomaa
Tämän reseptin valmistamiseen käytimme edellisenä päivänä jäljellä olevaa sienirisottoa (vegaaninen versio). Joka tapauksessa on mahdollista valmistaa rullia minkä tahansa muun tyyppisen risoton kanssa: risotto sienellä on ihanteellinen!- Täytä iso kattila runsaalla vedellä ja kiehauta.
- Keitä kaali. Irrota kaalin lehdet varovasti, välttäen niiden rikkoutumista. Pese ne huolellisesti ja keitä sitten vedessä noin 2 minuuttia, kunnes lehdet ovat saaneet pehmeän sakeuden.
- Valuta kaalinlehdet vedestä ja anna niiden valua siivilässä. Anna jäähtyä. Aseta viipale kaalia leikkuulaudalle ja poista pienellä veitsellä jäykempi ja kuitumaisempi keskisuoni. Jatka samalla tavalla muut lehdet.
- Levitä valkaistut kaalinlehdet pinnalle ja mausta sitten suolalla ja pippurilla. Lisää tippa öljyä maun mukaan ja jaa se harjalla.
- Täytä jokainen lehti runsaalla lusikalla risottoa.
- Sulje lehti paketissa ja aseta rulla (taitettu puoli alaspäin) pannuun. Toimi samalla tavalla myös muiden kaalinlehtien kanssa huolehtien rullien järjestämisestä vierekkäin.
- Valmista vegaaninen béchamel. Kaada 250 ml soijamaitoa kattilaan, lisää suola, pippuri, paprika ja muskottipähkinä: kiehauta. Sillä välin liuotetaan tärkkelys jäljellä olevaan kylmään soijamaitoon.Kun kattilassa oleva maito melkein kiehuu, lisää laimennettu tärkkelys ja jatka keittämistä sekoittaen samalla vispilällä, kunnes kastike sakeutuu.
- Kaada béchamel kasvisrullien päälle, ripottele pinnalle seesaminsiemeniä ja lusikallinen panimohiivaa (valinnainen).
- Paista kaalirullia kuumassa uunissa, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen noin 15 minuuttia. Paremman gratinin aikaansaamiseksi on suositeltavaa kytkeä grilli päälle 2-3 minuutiksi ennen rullien poistamista uunista.
Vaihtoehtoinen ruoanlaitto
Voit nopeuttaa ruoanlaittoa valitsemalla mikroaaltouunin: tässä tapauksessa suosittelemme keittämistä 800 W: n teholla (yhdistetty mikro + grillitoiminto) noin 10 minuutin ajan.- Ota uunista ja tarjoile heti.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Tämä on ehdotukseni, ehdottomasti kasvis, kaalirullista. Kokeile myös pariliitosta kurpitsan kanssa: nautinto! Jos rakastat kalaa, kokeile kaalinlehtien täyttämistä savulohella ja lisää tuorejuustoa. Se on todellinen herkku joka tapauksessa!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Kaali ja riisi Fagottini ovat vähäenergisiä elintarvikkeita, jotka kuuluvat ensimmäisten ruokien ryhmään.
Kalorit tulevat enimmäkseen hiilihydraateista, joita seuraa lipidit ja lopulta proteiinit.
Hiilihydraatit ovat pääasiassa monimutkaisia, tyydyttymättömiä rasvahappoja ja peptidejä, joilla on keskimääräinen biologinen arvo.
Kolesterolia ei ole ja kuituja on keskimäärin.
Savoy ja Rice Fagottini ovat elintarvikkeita, jotka soveltuvat kaikille ruokavalioille, myös ylipainoisille ja aineenvaihduntasairauksille.
Ne eivät sisällä gluteenia ja laktoosia, joten ne soveltuvat ruokavalioon vastaavia ruoka -intoleranssia vastaan.
Ne ovat sallittuja kasvis- ja vegaaniruokavalioissa.
Keskimääräinen annos on noin 250-400 g (215-340 kcal).
Kokeile myös Savoy -kaali -piirakoita
.
