Leivonnaispohjista Pan si Spagnalle kuuluu epäilemättä ansio: sen pehmeys, neutraali maku ja tyypillinen spongness sopivat lukemattomiin yhdistelmiin! Munat, sokeri ja jauhot ovat sienen kakun klassisen koostumuksen kolme pääainesosaa. Tänään ehdotan gluteenitonta versiota! Otetaan selvää yhdessä!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 263 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
- 360 g (6 keskikokoista) munaa
- 180 g tomusokeria
- 100 g perunatärkkelystä
- 80 g riisitärkkelystä tai maissitärkkelystä
- Raastamaton sitruunan kuori
Tarvittavat materiaalit
- Sähköinen käsisekoitin
- Seula
- Iso kulho
- Saranoitu pannu, halkaisija 24 cm
- Lasta
- Sitruunan raastin tai rivi
- Vaaka painaa ruokaa
Valmistautuminen
- Kuori munat ja sekoita ne sähkövatkaimen astiaan. Lisää tomusokeri ja raastettu sitruunan kuori. Vatkaa munat sokerin kanssa pitkään, vähintään 15 minuutin ajan: sinun on saatava pörröinen, turvonnut ja pehmeä kerma.
Tiesitkö että
Täydellisen sokerikakun saamisen salaisuus on munien pitkä vatkaaminen sokerin kanssa: mitä pidempään käytät kermaa, sitä pehmeämpi tulos.
Tässä tapauksessa olemme maustaneet kerman sitruunankuorella; on kuitenkin mahdollista käyttää muita makuja, kuten vaniljajauhetta, vaniljasiemeniä tai aromeja pisaroina (appelsiini, rommi jne.).- Siivilöi kulhossa maissitärkkelys ja perunatärkkelys. Vaihtoehtoisesti voit käyttää riisijauhoa tai erityistä gluteenittomien jauhojen sekoitusta. Tätä reseptiä varten on suositeltavaa tarkistaa ristissä oleva korvasymboli pakkauksessa. gluteenista.
- Siirrä muna ja sokerikerma erittäin suureen kulhoon.
- Kuumenna uuni 160 ° C: seen.
- Lisää jauhot hyvin hitaasti, vähän kerrallaan, seulomalla ne uudelleen ennen yhdistämistä.
- Kun olet saanut pehmeän ja paakkuuntumattoman kerman, siirrä se saranoidulle pannulle, jonka halkaisija on 24 cm ja joka on voideltu ja jauhotettu maissitärkkelyksellä tai riisijauholla (tai vuorattu leivinpaperilla).
- Laita heti uuniin ja paista 160 ° C: ssa noin 40 minuuttia. On suositeltavaa suorittaa hammastikku testi ennen uunin sammuttamista varmistaaksesi, että myös kakun sisäpuoli on kypsennetty täydellisesti.
- Jätä kakku uuniin pois päältä 10 minuutiksi ennen sen ottamista.
- Ota uunista, poista varovasti muotista ja anna jäähtyä kokonaan ennen leikkaamista.
- Esityksen parantamiseksi on suositeltavaa kaavata kakun pinta muodostuneen kuoren poistamiseksi. Jatka sitten leikkaamalla sokerikakku kahteen tai kolmeen levyyn.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Uunista poistamisen jälkeen sokerikakun on annettava jäähtyä kokonaan ennen leikkaamista: tällä tavalla voit saada täydelliset levyt. Koska gluteeniton, tämä sokerikakku sopii myös keliakialaisille!
Älä missaa mansikkakakkua, joka on valmistettu tällä erittäin pehmeällä sokerikakulla!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Gluteeniton sienikakku on melko kalorinen ruoka, jonka energian yleisyys johtuu hiilihydraateista eikä rasvoista ja proteiineista. Kolesterolia on erittäin runsaasti, kuitu on niukkaa eikä se sisällä gluteenia.
Tämä sokerikakkuversio soveltuu keliakian ruokavalioon, mutta ei hyperkolesterolemian ja ylipainoisen henkilön ruokavalioon.
Keskimääräinen annos (kun otetaan huomioon, että se on täytettävä ruoka) on noin 30 g (80 kcal).
