Vegaaninen suolainen piirakka vihanneksilla

Jos sinulla on vegaanisia ystäviä illalliselle ja olet paniikissa, koska et vain tiedä mitä valmistautua hyvään ja erityiseen, voin auttaa sinua! Ehdotan sinulle värikkäitä suolaisia ​​piirakoita, joissa on vihanneksia: se on "maku ja tuoksu räjähdys pöydälläsi! W vihanneksia kaikille: käytä annoksia ja ainesosia!

Video reseptistä

Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.

Reseptin henkilökortti

• Ainesosat

  Pastalle

  • Puoli teelusikallista pikahiivaa
  • 6 g suolaa
  • 30 ml vettä
  • 45 ml ekstra -neitsytoliiviöljyä
  • 75 g soijajogurttia
  • 225 g täysjyväjauhoja

  Täytettä varten

  • 1 rkl korppujauhoja
  • 3 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
  • 20 g raastettua vegaanijuustoa
  • 20 g maissitärkkelystä
  • 250 ml soijamaitoa
  • 1 raastettu muskottipähkinä
  • Q.b. pippurista
  • Q.b. suolaa
  • 350 g porkkanaa
  • 350 g kesäkurpitsaa

  Tarvittavat materiaalit

  • Kulho
  • Puulusikka
  • Läpinäkyvä kalvo
  • Vaaka painaa ruokaa
  • Kaulin
  • Pannu, jonka halkaisija on 24 cm
  • Leivinpaperi
  • Pastaleikkuri tai veitsi
  • Mandoliini
  • Leikkuulauta
  • Veitsi
  • Vuoka
  • Skimmer

  Valmistautuminen

  1. Valmista vegaaninen murotaikina. Sekoita täysjyväjauhot kulhoon. Lisää seulottu pikahiiva ja suola. Sekoita kuivat aineet keskenään.

  Vaihtoehdot
  Vaihtoehtona pikahiivalle voit käyttää ripaus ruokasoodaa ja tl sitruunamehua.
  Voit käyttää selkeästi muita jauhoja, kuten Kamut -jauhoja, spelttijauhoja tai sekoittaa täysjyväjauhoja muiden jauhojen kanssa.

  2. Yhdistä keskellä luonnollinen soijajogurtti, extra virgin (tai siemen) -öljy ja vesi. Sekoita kaikki ainekset ensin puulusikalla ja sitten käsin, kunnes saat pehmeän taikinan.
  3. Kääri taikina kalvoon ja anna sen levätä puoli tuntia: näin vedos on helpompi.
  4. Sillä välin omistaudu vihannesten valmisteluun. Pese porkkanat, kuori ne ja leikkaa ne vaakasuoraan ohuiksi, 3-4 millimetrin paksuisiksi viipaleiksi. Pese kesäkurpitsa, poista päät ja leikkaa ne vaakasuoriksi viipaleiksi.
  5. Täytä kattila runsaalla vedellä ja kiehauta. Suolaa kevyesti.
  6. Blanch porkkanaviipaleita vedessä 4 minuutin ajan alkaen kiehumisesta. Valuta lusikalla ja aseta sivuun. Blanch kesäkurpitsa viipaleet 2-3 minuutin ajan saman menettelyn mukaisesti.
  7. Kauli vegaaninen murotaikina kaulaan muutaman millimetrin paksuiseksi. Vuoraa leivinpaperi, jonka halkaisija on 24 cm, ja täytä pohja murotaikinalevyllä.
  8. Omistaudu vegaanisen béchamelin valmistukseen. Liuota maissitärkkelys (tai muu tärkkelys) soijamaitoon. Kaada kasvismaito ja sakeuttamisaine kattilaan, lisää suola ja pippuri ja mausta muskottipähkinällä. Kuumenna lämpö, ​​lisää ruokalusikallinen öljyä ja jatka sekoittamista vispilällä, jotta vältytään paakkuilta. Kun maito alkaa kiehua, huomaat, että bechamel sakeutuu lämpötilan noustessa.
  9. Sammuta lämpö ja mausta maun mukaan vegaanisella raastetulla juustolla.

  Miten teet vegaanista raastettua juustoa?
  Vegaaninen "grana" on vegaani- ja kasvisruoassa laajalti käytetty valmiste, joka on hyödyllinen keittojen, keittojen ja lihapullien valmistuksessa.
  Se saadaan sekoittamalla manteleita, suolaa ja panimohiivan hiutaleita.

  10. Täytä laatikko vegaanista murotaikinaa valmiilla bechamelilla.
  11. Aseta vihannesviipaleet béchameliin huolehtien niiden järjestämisestä ympyrään ja vuorotellen porkkanat kesäkurpitsan kanssa: sinun on saatava värispiraali.
  12. Voitele vihannesten pinta öljyllä ja viimeistele lusikalla korppujauhoja.
  13. Paista kuumassa uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen, noin 40 minuuttia.
  14. Ota uunista, anna jäähtyä ja tarjoile.

  Alicen kommentti - PersonalCooker

  "W-W vegetables" -sarjasta sanoisin, että tässä on vihannesten, värin ja hajuveden voitto! Jotta voisit tehdä täydellisiä viipaleita, suosittelen odottamaan 10 minuuttia ennen kuin tarjoat suolaisen piirakan! Nauti aterioistasi!

  Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä

  HUOMIO! Tiettyjen ainesosien ravitsemuksellisia koostumuksia koskevien tietojen puuttumisen vuoksi reseptin kemiallisia arvoja ei ole mahdollista määrittää varmasti.
  Vegaanisen suolaisen piirakan ja vihannesten tulisi olla ruoka, jolla on kohtuullinen energiansaanti ja jonka kalorien määrä johtuu hiilihydraateista (pääasiassa monimutkaisista), jota seuraa rasva (yleensä tyydyttymätön) ja lopuksi proteiinit (joiden biologinen arvo on keskitasoinen). ja kuitujen pitäisi olla erittäin runsaasti.
  Vegaaninen suolainen piirakka vihanneksilla on ruoka, joka sopii mihin tahansa ruokavalioon, paitsi keliakiaan; se ei vaikuta negatiivisesti aineenvaihduntaparametreihin, mutta tyypin 2 diabeteksen tai hypertriglyseridemian tapauksessa on parempi eristää annokset.
  Keskimääräinen annos, kun sitä käytetään ensimmäisenä ruokana, on noin 200–250 g (noin 270–340 kcal).