Oletko myös ahne täytetyille päivämäärille? Muistan, kun äitini valmisti lapsena joululounaalle: rakastin heitä. Nyt tulin hieman vanhemmaksi ja huomasin, että sekoitus ”taatelit ja mascarpone” on hyvyyden, mutta myös KALORIEN pommi! Otetaan selvää yhdessä!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 261 KCal Kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
- 1 ripaus kanelia
- 200 g (10 jättimäistä palaa) taatelia
- 20 g agavesiirappia tai hunajaa
- 15 pähkinäydintä
- 100 g tuoretta ricotta
- 1 ripaus inkivääriä
Tarvittavat materiaalit
- Leivonnaispussi tai leivonnaisruisku
- Kulho
- Kauha
- Veitsi
- Leikkuulauta
- Vati
Valmistautuminen
- Pistä jokainen päivämäärä veitsenpäällä kiven poistamiseksi. Avaa päivämäärät varmistaen, että toinen puoli jää yhteen.
- Jatka täytteen valmistelua. Sekoita kulhossa ricotta hunajan kanssa. Mausta kerma inkiväärillä ja kanelilla.
- Täytä leivonnaisruisku (tähtikärjellä) valmiilla kermalla ja täytä päivämäärät.
- Laita pähkinäydin kunkin päivämäärän kermaan ja anna jäähtyä hyvin jääkaapissa vähintään tunnin ajan.
Vaihtoehdot
Alkuperäinen resepti vaatii päivämäärien täyttämistä maustetulla mascarpone -kermalla tai gorgonzolalla. Tässä olemme sen sijaan ehdottaneet kevyempää versiota ricottan kanssa.
Vaihtoehtoisesti on mahdollista käyttää robiolaa tai muuta levitettävää juustoa, mieluiten vähärasvaista.- Tarjoile taatelit puisella tikulla.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Puhuminen "kevyestä reseptistä", joka viittaa täytettyihin päivämääriin, ei vaikuta erityisen sopivalta. On kuitenkin myös totta, että olemme korvanneet klassiset superrasvaiset juustot, kuten mascarpone ja gorgonzola, yksinkertaisilla ricottilla. Meillä on huomattavasti vähemmän kaloreita ja tulos on aina taattu!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Täytetyt taatelit ovat ruoka, joka sopii sekä aterian avaamiseen että sulkemiseen. Ne ovat runsaasti yksinkertaisia sokereita sisältäviä tuotteita, joissa on kohtalainen osa lipidejä (pääasiassa monityydyttymättömiä) ja proteiineja.
Kolesteroli ei ole liiallista, kun taas kuitua on hyvä määrä. Täytetyt taatelit eivät sovellu ruokavalioon ylipainoa tai tyypin 2 diabetesta vastaan. Keskimääräinen annos vastaa noin 35-45 g (90-115 kcal).
