se koostuu kukinnan jälkeen korjatun ja kuivatun kasvin lehdistä sekä tuoreista kypsistä hedelmistä, mutta myös kesällä kerättyjä tuoreita lehtiä käytetään.Proantosyanidiinit; Askorbiinihappo; Jäljitä eteerinen öljy.
Tunnisteet:
elintarvikkeita kävellä muut
(rutiini, isokvertsetiini jne.);
Pääkomponentit herukan hedelmät, Olen:
- Askorbiinihappo;
- Antosyaanit;
- Fenolikarboksyylihapot;
- Flavonoidit;
- Hedelmähapot (omena-, sitruuna- ja isositriset);
- Monosakkaridit;
- Pektiinit.
Kemialliset ainesosat siemenet, sen sijaan ne ovat:
- Monityydyttymättömät rasvahapot;
- Monosakkaridit.
Herukka sekä kasviterapia -alalla arvostetaan myös elintarvikealalla. Itse asiassa marjoja käytetään gastronomiassa, makeis- ja liköörialalla.
Lisätietoja: Mustaherukka: ravitsemus ja ruokavalio