Liitä diabeetikoille

Pasta ruokaa

Pasta on tyypillinen italialainen tuote; se on ruoka, joka koostuu viljapohjaisista jauhoista, vedestä ja mahdollisesti muista ainesosista (munat, täytteet jne.); pastan tuotanto tapahtuu sekoittamalla ja prosessoimalla, pirstoutumalla ja muotoilemalla, mahdollisesti kuivaamalla. Sen ravitsemukselliselle koostumukselle on ominaista:

Korkea energian saanti
Runsaasti monimutkaisia hiilihydraatteja

Pasta voi olla kuiva (75% kansallisesta kokonaiskulutuksesta) o tuoreena (25%); kuiva on koostettava AINOASTAAN mannasuurimot tai rakeinen DURUM WHEAT, kun taas tuore tai kananmuna (korkeampi happamuus ja kosteus) voi sisältää jopa 3% pehmeää vehnäjauhoa.
Pasta teollinen (toisin kuin käsityöläinen) koostuu yksinomaan DURUM -vehnästä, joka on sekoitettu veteen, kun taas muiden ainesosien lisääminen edellyttää luokittelua erikoistahnat (kananmunalla [lisäsäädetty], seepiamusteella, pastaa dieettinen jne).

Diabeetikot

Kaikki diabetesta sairastavat ovat diabeetikkoja sokeritauti tyyppi 1, tyyppi 2 ja raskausajan.
Tyypin 1 diabeetikolla on alhainen tai ei lainkaan insuliinituotantoa, joka vaatii eksogeenisen injektion jokaisen aterian lopussa; se on sairaus, jolla on autoimmuuni- tai idiopaattinen etiologia tai joka johtuu vakavasta haimatulehduksesta, mutta silti PERUUTTAMATON. Insuliiniannos on arvioitu perustuen aterian määrästä ja laadusta: mitä suurempi glykeeminen kuormitus (aterian hiilihydraattien määrä ja laatu) vastaa sitä, että tarvitaan suurempia insuliiniannoksia.
Tyypin 2 diabeetikko puolestaan kärsii kroonisesta hyperglykemiasta, joka johtuu heikosta perifeerisestä herkkyydestä insuliinille (hyperinsulinemia = ylipaino), minkä seurauksena (pitkällä aikavälillä) haiman erityksen väheneminen lopulliseen vajaatoimintaan asti; se on sairaus, jolla on useita etiologioita ja joka tunnistaa riskitekijät, kuten geneettiset taipumukset, ravitsemuksellinen epätasapaino liiallisilla sokereilla, ylipaino tai lihavuus, istumaton elämäntapa jne. Tyypin 2 diabeetikkoa hoidetaan farmakologisesti hypoglykeemisillä aineilla, ja se vaatii harvemmin aterian jälkeistä insuliini -injektiota.
Raskausdiabetes (raskaana oleva nainen) esittää samanlaisen kuvan kuin tyypin 2 diabetes; Jos diabetes gravidarum jätetään hoitamatta, se voi vaarantaa syntymättömän lapsen kehityksen (ks. makrosomaalinen lapsi) ja jatkua myös synnytyksen jälkeen.
Diabeetikon, oli hän mikä tahansa, PITÄÄ pitää verensokeri ja insuliinitasot hallinnassa. Ravitsemuksella on tietysti keskeinen rooli erityisesti häiriöissä, joille on ominaista perifeerinen vastustuskyky (tyyppi 2 ja raskaus); tässä tapauksessa ylimääräiset kalorit ja erityisesti hiilihydraatit, jotka liittyvät ylipainoon tai lihavuuteen sekä edustavat diabeteksen etiologista syytä. voivat aiheuttaa niiden pahenemista altistamalla kohteelle: neuropatiat, mikro- ja makrosirkulaation komplikaatiot, kaihi, dyslipidemiat ... aterogeneesi, metabolinen oireyhtymä, sydäninfarkti, aivohalvaus ja kuolema.
Olennaisia elämäntapatoimenpiteitä diabeetikoille (erityisesti komplikaatioiden vaarassa oleville) ovat:

Lisääntynyt fyysinen ja urheilullinen aktiivisuus
Kaloreiden maltillisuus
Ylipainon vähentäminen
Vähentää hiilihydraatteja, erityisesti yksinkertaisia
Natriumin, kolesterolin ja tyydyttyneen rasvan vähentäminen
Lisääntyä PROSENTTI (eikä määrällisesti!) tyydyttymättömiä rasvoja ja hiilihydraatteja, joilla on matala glykeeminen indeksi
Ravintokuitujen, välttämättömien rasvojen, antioksidanttien, lesitiinien, fytosterolien ja muiden elintarvikkeissa olevien hyödyllisten molekyylien lisääntyminen

Mikä on pasta diabeetikoille?

Siellä pastaa diabeetikoille on erityinen pasta ja erityisesti a dieettiruokaa.
Pasta diabeetikoille syntyi tarkoituksena korvata kaksi negatiivista ominaisuutta jotka tekevät pastaa (samoin kuin leipää, polentaa ja kaikkia puhdistettuja viljoja) tuotetta, jota EI SUOSITELTU diabeteksen tapauksessa:

KORKEA glykeeminen kuorma
KORKEA glykeeminen indeksi

HUOM. On korostettava, että diabeteksesta ilmenee usein pelkkää käyttöä enemmän kuin todellinen pastan väärinkäyttö, minkä vuoksi (usein) - vaikka ruoan kulutus sallitaan kohtuudella - on helpompi poistaa se ruokavaliosta kuin vähentää sitä.

Pasta diabeetikoille eroaa perinteisestä pastasta seuraavilla tavoilla:

PIENEMPI glykeeminen kuorma - 58 g vs 82,8 g perinteistä pastaa
MINOR Glycemic Index - 23 GI VS> 50 GI perinteistä pastaa
Pienempi energiansaanti - 283 kcal VS 356 kcal perinteistä pastaa
LISÄÄ "ravintokuitua - 15 g vs 2,6 g perinteistä pastaa

Teoriassa sen lisäksi, että taataan a parhaat metabolisen vaikutuksen, diabeettisen pastan pitäisi sallia optimointi laihdutushoito ... niin kauan kuin se lisätään tasapainoiseen / vähäkaloriseen ravitsemusympäristöön, joka liittyy jatkuvaan ja säännölliseen liikuntaan; Näiden hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi diabeetikoille tarkoitettu pasta on saanut diabeetikoiden ravitsemusministeriön asetuksen (nro 600.12/8114, 10.12.2001).

Miten diabeetikko pasta toimii?

Pasta diabeetikoille verrattuna perinteiseen pastaan ja jos sitä käytetään hyvin, vaikuttaa glykeemiseen maltillisuuteen ja laihtumiseen.

Miten se on mahdollista?

Se on itse asiassa hyvin yksinkertaista; Koska kyseessä on erityinen pasta, diabeetikoille tarkoitettu pasta voi käyttää yhden tai useamman ainesosan lisäystä, jotka, jos he kykenevät torjumaan tiettyä patologiaa, luonnehtivat ruokaa ravitsemukselliset ominaisuudet (katso ruokavalio). Lyhyesti sanottuna, MAGIC -ainesosa on yksi ja ainoa ... KUITU.
Lukija voi myös toistaa ... jopa täysjyväpasta sisältää tavallista enemmän kuitua, tarkoittaako tämä, että sillä on samat terapeuttiset vaikutukset? ... Valitettavasti ei!
Ravintokuitu lisätty diabeetikoille tarkoitetussa pastassa on INULIN, liukoinen yhdiste (eikä liukenematon kuin vehnälese), joka sen lisäksi, että määrällisesti ylivoimainen 50% kiinteään ja 600% valkoiseen verrattuna, moduloi suoliston kauttakulkua selkeästi tehokkaalla tavalla.
Pasta diabeetikoille on vain: pasta, johon on lisätty INULINia, ravintokuitua, jota tyypillisesti esiintyy vihanneksissa sisään hedelmiä.