E478 LAKTYLATTIEN RASVAHAPPOJEN ESTERIT
Laktyloitujen rasvahappojen esterit ovat maitohapon, glyserolin, propanodiolin ja luonnollisten rasvojen yhdistelmä.Rasvat ovat erityisesti kasviperäisiä, mutta valmistuksessa voidaan käyttää myös eläinperäisiä rasvoja.
Näitä elintarvikelisäaineita käytetään pääasiassa niiden emulgointi- ja stabilointitoimintoihin sekä rasvojen kiteytymisen säätelijöihin.
Ne voivat sisältyä erilaisiin elintarvikkeisiin, kuten leipomotuotteisiin.
Edellä alttiilla henkilöillä ja / tai erityisen herkillä ihmisillä suuret propyleeniglykolipitoisuudet voivat aiheuttaa ihottumaa.
Tämä ei yleensä tapahdu tämän lisäaineen saannissa ruoan kautta
ADI -annos: 25 mg painokiloa kohden.
