TäYTETYT PAISTETUT PERUNAT

Reseptin henkilökortti

Ainesosat

750 g (5, keskikokoista) perunaa
100 g jogurttia
1 tl valkosipulijauhetta
1 oksa persiljaa
Q.b. pippurista
Q.b. suolaa
1 + 1 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
20 g raastettua parmesanjuustoa
200 g herkkusientä tai chiodini- tai pioppini -sieniä
30 g Fontina -juustoa

Tarvittavat materiaalit

Vuoka
Veitsi
Lusikka tai kaivuri
Paistinpannu
Uunipelti
Alumiini
Kulho

Valmistautuminen

Keitä ensin perunat. Pese perunat epäpuhtauksien ja maaperän poistamiseksi.
Kasta perunat kattilaan, joka on täytetty kylmällä vedellä: kiehauta ja keitä 40-50 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
Sillä välin puhdista sienet ja kuullota ne pannulla, jossa on tilkka öljyä, suolaa, pippuria ja valkosipulia: keitä noin kymmenen minuuttia tai kunnes sienet ovat pehmeitä. Siirrä sienet leikkuulaudalle ja pilko ne karkeasti veitsellä.
Kun perunat ovat kypsiä, valuta ne vedestä ja anna niiden jäähtyä, leikkaa ne sitten toiselta puolelta (jättäen ihon), poista korkki ja kaivaa ne lusikalla tai kaivurilla.
Siirrä poistettu perunamassa kulhoon, murskaa se haarukalla, lisää hienonnetut sienet, raastettu parmesaanijuusto, kuutioitu juusto, jossa on kierteinen tahna (esim. Fontina), mausta suolalla ja pippurilla, mausta persiljalla ja sekoita tavallisen jogurtin kanssa.

Vaihtoehtoinen idea
Perunoiden täytteen voi muuttaa luovuutesi mukaan: kokeile täytettä myös kaali-, kurpitsan-, herneiden tai ratkaisevamman maun vuoksi sekoita täyte makkaralla tai pekonilla.

Mausta perunat suolalla ja täytä sisäpuolella sieni- ja juustotäyte ja lopuksi pisara öljyä pinnalle.
Kääri kukin peruna alumiinifoliolle, jättäen kalvon hieman auki, ja aseta se sitten Pyrex -pannulle. Paista perunoita foliossa esilämmitetyssä uunissa 180 ° C: ssa (tila: tuuletettu) 40 minuuttia.
Tarjoa perunat erittäin kuumina, maukkaana lisukkeena tai yksittäisenä ruokana.

Alicen kommentti - PersonalCooker

Täytetyt perunat ovat hyviä kaikkina vuodenaikoina, ja kaudesta riippuen voit täyttää ne tyypillisillä vihanneksilla! Toinen vaihtoehto: Täytä perunat edellisen päivän riisillä: hyvä tapa kerätä tähteet!