Jos salaattisalaattisi on surullinen ja kuihtunut, anna sille uusi kohtalo. Tänään resepti, jossa yhdistyvät hyödyllinen ja nautinto: salaatin käytön lisäksi löydämme vaihtoehtoisen tavan pukea pasta vegaanisalaattini ja mantelipestoni kanssa.
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 263 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
- 100 g salaattia
- 30 g manteleita
- 2 g suolaa
- 1 ripaus valkosipulijauhetta
- 1 ripaus pippuria
- 3 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
- 1 rkl käsittelemätöntä sitruunamehua
Tarvittavat materiaalit
- Upotussekoitin tai laasti
- Paistinpannu tai uuni
- Becker
- Leikkuulauta
Valmistautuminen
- Paahda manteleita kuumassa uunissa 160 ° C: ssa 10 minuuttia tai laita ne pannulle pitäen iloista liekkiä aromin vapauttamiseksi.
Vaihtoehto
Mantelien korvikkeena voit käyttää pinjansiemeniä tai saksanpähkinöitä.- Pese salaatinlehdet kylmällä vedellä poistamalla maaperän jäljet.
- Leikkaa salaatti suikaleiksi.
- Kerää dekantterilasiin kaikki ainekset: lisää paahdetut mantelit, salaattiliuskat, pippuri, suola, valkosipulijauhe, sitruunamehu ja ekstra -neitsytoliiviöljy.
- Aseta sekoitin paikalleen ja sekoita kaikki ajoittain, lisää tarvittaessa yksi tai kaksi ruokalusikallista kylmää vettä.
Tiesitkö että
Halukkaat voivat korvata upotussekoittimen laastilla: tällä tavalla valmistetaan oikea pesto, vaikka koostumus olisi rakeisempi.
Sitruunamehun lisääminen on hyödyllistä estämään hapettumista ja lisäämään salaatissa olevan raudan imeytymistä.- Salaattikastike on valmis: sitä voidaan käyttää heti pastan maustamiseen, ikään kuin se olisi klassista genovalaista pestoa, tai innovatiivisten kanapeiden valmistukseen.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Salaattipesto antaa erityistä makua paitsi pastalle, myös paistetulle risotolle ja lasagnelle. Kokeile myös kanapeilla!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
HUOMIO! Ravitsemuksellisessa käännöksessä ei oteta huomioon suolaa, pippuria, sitruunamehua ja valkosipulijauhetta, joita esiintyy vaihtelevissa mutta hyvin rajoitetuissa määrissä.
Salaatti ja mantelipesto on ruoka, joka kuuluu maustekastikkeiden ryhmään.
Se saa paljon energiaa, pääasiassa lipidejä, hiilihydraatteja ja lopulta proteiineja.
Rasvahapot ovat pääasiassa tyydyttymättömiä, yksinkertaisilla hiilihydraateilla ja peptideillä on alhainen biologinen arvo.
Kuitua on runsaasti, kun taas kolesterolia ei ole.
Salaattia ja mantelipestoa ei ole tarkoitettu ylipainoiseen ruokavalioon, vaikka sillä ei näytä olevan vasta -aiheita aineenvaihduntasairauksiin (hyperkolesterolemia, hypertriglyseridemia, tyypin 2 diabetes ja hyperglykemia).
Se ei sisällä gluteenia ja sopii keliakiaan.
Se ei sisällä laktoosia ja sopii ravitsemukseen tämän tyyppiselle ruoka -intoleranssille.
Kuitujen runsaus voi lisätä suolen toimintaa.
Se liittyy lakto-ovo-kasvis-, vegaani- ja raakaruokifilosofiaan.
Keskimääräinen annos vaihtelee gastronomisen käytön mukaan; ensimmäisen kurssin mukana voi olla 30-60 g (noin 80-160 kcal).
.jpg)
