Jotta suosikkiruokasi muuttuisivat rapeiksi ennen niiden kastamista kiehuvaan öljyyn, on välttämätöntä kääriä ne taikinalla. Taikinaa on lukuisia muunnelmia paistamiseen: tänään ehdotan munatonta ja gluteenitonta versiota. Tehdään vihanneksista enemmän "scrocchiarelle "!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 156 KCal kaloreita annosta kohden
-
Oikeat vaihtoehdot
Kivennäisveden vaihtoehtona voidaan käyttää olutta.
Ruokasooda tekee taikinasta turvonnut ja pörröisemmän, mutta se voidaan myös jättää pois reseptistä: saat pienemmän taikinan. Sitruunaa käytetään ruokasoodan toimimiseen.- Anna taikinan levätä jääkaapissa puoli tuntia.
- Taikina on valmis: se voidaan käyttää heti tai säilyttää jääkaapissa päivän ajan. Jotta voisit paremmin ymmärtää sen koostumuksen, on suositeltavaa upottaa ruoka hyvin kylmään taikinaan.
Oikea neuvo
Ennen kuin upotat vihannekset taikinaan, on suositeltavaa levittää ne nopeasti jauhojen päälle (tai gluteenittoman version maissitärkkelykseen), jotta ne tarttuvat paremmin ruokaan.Alicen kommentti - PersonalCooker
Kikherne -taikina on erittäin maukasta ja sopii erinomaisesti sienille, kesäkurpitsa -kukille, porkkanoille, kukkakaalille ja monille muille vihanneksille. Voit myös käyttää sitä lihapullien käärimiseen ennen kuin upotat ne öljyyn.
Kokeile myös murskattuja vihanneksia appelsiinikastikkeessa!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Vegaaninen ja gluteeniton paisto taikina on melko kalorinen ainesosa, jolla voidaan valmistaa erilaisia reseptejä (ruokia, lisukkeita, jälkiruokia jne.).
Kalorit tulevat pääasiassa hiilihydraateista, sen jälkeen proteiineista ja lopulta lipideistä.
Hiilihydraatit ovat pääasiassa monimutkaisia, peptideillä on keskimääräinen biologinen arvo (korkea, jos tarkastelemme viljan ja palkokasvien välistä yhteyttä) ja tyydyttymättömät lipidit.
Kolesterolia ei ole, mutta kuitua on runsaasti.
Munaton paisto taikina ja kikhernejauho on sellainen ruoka, joka soveltuu useimpiin ruokavalioihin. Sama ei päde resepteihin, joissa sitä käytetään, joita ylipainoisten ihmisten tulisi sen sijaan välttää.
Jos annos olisi tarpeeksi suuri, kuitupitoisuus voisi lisätä suolen liikettä.
Se ei sisällä gluteenia ja laktoosia, joten se soveltuu ruokavalioon näitä ruoka -intoleranssia vastaan.
Sinänsä sillä ei ole vasta -aiheita kasvis- ja vegaanifilosofioille.
Keskimääräinen annos vaihtelee reseptin mukaan, jossa sitä käytetään, ja käytettyjen elintarvikkeiden pinnan mukaan
