Täysjyväpiadiini oliiviöljyllä

Herkkuja vaihtoehtoiselle illalliselle? Jos olet kyllästynyt tarjoamaan tavallisia pizzoja, klassista bruschettaa tai Tigelleä, miksi et valmistele kääreitä? En malta odottaa, että voin tarjota sinulle maalaismaisen reseptini, helppo, nopea ja ei kovin syntinen (luvattu)!

Video reseptistä

Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.

Reseptin henkilökortti

• 167 KCal kaloreita annosta kohden

• Ainesosat

  Pohjalle

  • 300 g täysjyväjauhoja
  • 160 ml vettä
  • 30 ml ekstra -neitsytoliiviöljyä
  • 7 g suolaa
  • 2 g ruokasoodaa
  • 1 tl etikkaa

  Täytettä varten

  • 200 g stracchinoa
  • 50 g raketti
  • Keitetty ruoka: 200 g paprikaa

  Tarvittavat materiaalit

  • Kulho
  • Seula
  • Vaaka painaa ruokaa
  • Kaulin
  • Paistinpannu
  • Läpinäkyvä kalvo

  Valmistautuminen

  1. Valmista taikina.Kerää kulhoon täysjyväjauhot.
  2. Liuota suola pieneen kuumaan veteen ja lisää neste jauhoihin yhdessä neitsytoliiviöljyn kanssa.
  3. Ennen kaikkien ainesosien sekoittamista valmista liuos sekoittamalla ruokasoodaa ruokalusikalliseen viiniä tai omenaviinietikkaa.

  Tiesitkö että
  Bikarbonaatti, joka on kosketuksissa etikan kanssa, reagoi ja suosii taikinan kypsymistä kypsennyksen aikana: kääreiden koostumus on pehmeämpi. Viiniä tai omenaviinietikkaa ei havaita kääreissä.

  4. Sekoita kaikki ainekset, kunnes saat pehmeän ja tahmean taikinan: jos taikina on liian pehmeää, lisää jauhoja.
  5. Kääri pasta kelmuun ja anna sen levätä puoli tuntia, jotta se voi levitä.
  6. Jaa lepoajan jälkeen taikina neljään osaan ja pyöritä kaulalla jokainen pallo, jotta muodostuu hyvin ohut, noin 15-20 cm halkaisijainen piadina.
  7. Laita tarttumaton tai kivipannu lämmölle ja kypsennä kääreet, kun se on hyvin kuuma (kääreitä on suositeltavaa hauduttaa 1 minuutti per puoli).

  Oikea ajatus
  Voit valmistaa monia kääreitä ajoissa: kypsennä ne etukäteen pannulla valkaisemalla niitä yhden tai kahden minuutin ajan ja pidä ne liinalla, jotta ne pysyvät pehmeinä. Kun on aika tarjoilla niitä, vain lämmitä niitä hieman ja täytä ne parhaiten miellyttävillä ainesosilla!

  8. Täytä täysjyväpyyhkeet haluamallasi täytteellä: tarjoamme grillattua paprikaa, stracchinoa ja rucolaa.

  Alicen kommentti - PersonalCooker

  Täysjyväpakkaukset ovat erittäin hyviä sekä suolaisessa että makeassa versiossa! Kokeile esimerkiksi kotitekoista hasselpähkinälevitystä ja huomaat vaihtoehtoisen tavan arvostella kääreiden makua.

  Kokeile myös kääreitä kurpitsan, sienien ja savujuuston kanssa

  Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä

  Täysjyväpiadiini ja "oliiviöljy" ovat ruoka, joka kuuluu leivän ja vastaavien ryhmään.
  Täytetty stracchinolla, raketilla ja paprikalla, niiden energiansaanti on vähäistä, pääasiassa hiilihydraatteja, joita seuraavat lipidit ja lopulta proteiinit.
  Hiilihydraatit ovat pääasiassa monimutkaisia, tyydyttymättömiä rasvahappoja ja peptidejä, joilla on keskimääräinen biologinen arvo.
  Ne sisältävät suuren määrän kuitua, kun taas kolesteroli ei ole liiallinen.
  Ne tuovat gluteenia ja laktoosia.
  Täysjyväpiadiini ja "oliiviöljy" sopivat perinteisiin ruokavalioihin aineenvaihduntasairauksien ja ylipainoisten hoitoon, vaikka olisikin tarpeen olla varovainen (vähentää annosta ja kulutuksen tiheyttä) tyypin 2 diabeteksen, hypertriglyseridemian ja lihavuuden tapauksessa .
  Niitä on vältettävä keliakian sattuessa.
  Stracchino on vasta -aiheinen vakavan laktoosi -intoleranssin vuoksi, joten tämä täytetty piadina sopii kasvissyöjille, mutta ei vegaaneille.
  Täytteenä ja yksittäisenä ruokalajina käytettävän NON-STUFFED-täysjyväpiadiinin ja oliiviöljyn keskimääräinen annos on 120-130 g (noin 260-280 kcal).