ovat persikkapuun hedelmiä (Prunus persica Batsch.), Arboreal -kasvi, joka liittyy läheisesti muihin Italiassa, etenkin keskialueilla, kasvatettuihin hedelmäpuihin, kuten luumut, aprikoosit, kirsikat, mustat kirsikat, mantelit jne. Persikat ovat tyypillisesti kesän hedelmiä, aromaattisia, makean makuisia ja runsaasti vettä, kuitua, mineraalisuoloja ja vitamiineja. On olemassa erilaisia tyyppejä, jotka eroavat koosta, ytimen tarttumisesta massaan, tahna - valkoinen, keltainen, oranssi -, ihon väri ja karvainen pinta.
Nektariinit ( Prunus persica var. nucipersica ) ovat yksi näistä lajikkeista. Ne erottuvat geneettisestä mutaatiosta, joka antaa heille sileän ihon pikemminkin kuin persikoille ominaisen samettisen kuoren. Geneettisesti, ellei näitä eroja olisi, ne olisivat muuten identtiset. Kuten kaikki persikat, nektariinit voivat olla keltaisia tai valkoisia. Erilaisia nektariineja kasvatetaan. Eri lajikkeiden hedelmät ovat hyvin samankaltaisia, koska kuori (perikarpin exocarp) on aina sileä - ilman trichomea - ja punertava, enemmän tai vähemmän keltainen. Sisäydin (siemen, joka on kääritty perikarpin endokarpiin) voi olla vapaa tai hyvin kiinnittynyt syötävään osaan.Nektariinit eivät sisällä paljon puriineja, mutta ylimääräinen fruktoosi voi edistää virtsahapon kertymistä.
Persikat verrattuna nektariiniin ovat hieman kaloreita, hiilihydraatteja ja sokereita rikkaampia. Näillä hedelmillä on kuitenkin huomattavan samanlaiset ravitsemusprofiilit. Ne ovat molemmat melko runsaasti luonnollisia sokereita, sisältävät melko paljon kuitua ja tarjoavat pieniä määriä hivenaineita, kuten kaliumia ja A-, C- ja E -vitamiineja.
ilman kolesterolia ja huomattavia määriä tyydyttyneitä rasvoja. Kesäkaudella sitä on kuitenkin helppo käyttää runsaasti sen janoa sammuttavan ja makeuden vuoksi. Tällä voi olla ei -toivottuja vaikutuksia verensokeriin, triglyseridemiaan ja kehon painoon. Persikat sisältävät hyvän annoksen kuitua, kunhan ne syödään kuoren kanssa; viimeksi mainitun puuttuessa määrä puolittuu.
ja herkullista raakana. Jos haluat olla luovempi, molemmilla voi olla monia kulinaarisia käyttötarkoituksia erilaisten tekstuuriensa ja makujensa ansiosta. Koska nektariinit ovat kiinteämpiä, ne sopivat paremmin ruoanlaittoon. Grillatut nektariinit ovat suosittu kesäruoka, jonka voit lisätä salaatteihin tai jälkiruokiin. Yleiset persikat puolestaan ovat parempia leivonnaisille, joiden koostumus on pehmeä, kuten kakut, kastikkeet, hillot ja sokeroidut hedelmät. Molemmat lajikkeet voidaan säilyttää ja niistä voidaan valmistaa hilloja, mehuja, sentrifugeja, jäätelöitä, slusheja, jälkiruokia, uutteita, smoothieita.
Muut elintarvikkeet - Hedelmät Aprikoosit Kirsikat Cashewpähkinät Ananas Vesimeloni Oranssi Avokado Banaani Kaki Persimmons Omenakastanjat Setri Kirsikat Kookospähkinä Vesimeloni Päivämäärät Feijoa Viikuna Intia Viikunat Mansikat Marjat Passionhedelmät (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiivi Vadelmat Kookospähkinä Sinappi Medlar Oliivit Taggiasca Oliivit Fermentoidut Papaija Päärynät Persikat Plantaanit (Keitetyt banaanit) Pomelo Greippi Vaaleanpunainen Greippi Luumut, luumut Hedelmämehut ja hedelmämehut Viinirypälemehu Luumut Rypäleet Sultanat ja rusinat ja johdannaiset Palkokasvit Öljyt ja rasvat Kalat ja kalastustuotteet Salami Mausteet Vihannekset Terveysreseptit Alkupalat Leipä, pizza ja brioche Ensimmäiset ruokalajit Toiset ruokalajit Vihannekset ja salaatit Makeiset ja jälkiruoat Jäätelö ja sorbetit Siirapit, liköörit ja grappit Valmista Perusohjeita ---- Keittiössä, jossa on tähteitä Karnevaalireseptit Joulureseptit Ruokavalion reseptit Kevyet reseptit Naistenpäivä, äiti, isä Toiminnalliset reseptit Kansainväliset reseptit Pääsiäisreseptit Keliaattien reseptit Diabeetikkojen reseptit lomalle Reseptit ystävänpäivän kasvissyöjille Proteiinireseptit Alueelliset reseptit Vegaaniset reseptit
