Yleisyys
L "omenaviinietikka (englanniksi Omenasiiderietikka - ACV), joka tunnetaan myös nimellä siiderietikka, on syötävä etikka, joka on valmistettu siideristä tai omenamehusta.
Omenaviinietikkaa käytetään laajalti raakakasvisalaattien kastikkeissa, marinaateissa, vinaigretteissa, elintarvikkeiden säilöntäaineena ja chutneyissa (tyypilliset Kaakkois -Aasian kastikkeet).
Tuotanto
Omenaviinietikka valmistetaan käymällä murskatun ja puristetun omenan mehua, jonka jälkeen nesteeseen lisätään hiivat alkoholipitoisen käymisprosessin aloittamiseksi, jolloin sokerit voidaan muuttaa alkoholiksi.
Toisessa hetkessä alkaa toinen käymisprosessi, jonka yhteydessä happamuutta aiheuttavat bakteerit muuttavat alkoholin etikaksi Acetobacter); näin omenaviinietikka saa oikean etikkahapon ja omenahapon pitoisuuden.
Omenaviinietikkaa on aina pidetty terveystuotteena ja sen käyttöalueet (joista monet ovat vain teoreettisia, puhumattakaan mielikuvituksellisista) ovat erilaisia: flunssa, syylänesto, suuontelon ja ihon desinfiointiaine (paikalliseen käyttöön) ), ruoansulatus, immuunipuolustuksen vahvistaminen, verenkierron stimulointi, kivien ehkäisy, mukolyyttinen (höyryissä), lievästi syöpää estävä jne.
Kuinka ottaa se?
Omenaviinietikkaa voidaan käyttää ravintolisänä sekä luonnollisessa muodossa, probioottiominaisuuksiltaan että kuivattuna.
Luonnollista omenaviinietikkaa ei saa juoda suoraan; se on niin hapan, että se voi vahingoittaa hampaiden kiillettä ja harvemmin ruokatorvea.On myös välttämätöntä olla käyttämättä liikaa. On suositeltavaa laimentaa 1-2 ruokalusikallista lasilliseen vettä, jotta voit siemailla aterioiden kanssa kerran tai kahdesti päivässä.
Erilaisia omenaviinietikan lisäravinteita on saatavilla markkinoilla; useimmat ovat kapseleina, tabletteina ja liukoisina jauheina. Ei kuitenkaan ole asetusta, joka vahvistaisi näiden tuotteiden vähimmäis- tai enimmäistasot, minkä vuoksi tuotteiden välillä on huomattava heterogeenisyys. myös tästä syystä on suositeltavaa noudattaa tiukasti etiketissä mainittuja ohjeita.
.jpg)
