Jos liha on heikkoa, vihannekset ladataan kuin jouset! Ja vihannekset ovat päivän reseptin tärkein ainesosa. Haluaisin tarkastella uudelleen tyypillistä espanjalaista ruokaa, paellaa, äyriäisten, kalan ja lihan tiivisteestä vihannesten voittoon. Selvitetään resepti vihanneksissa. tapa!
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 89 KCal kaloreita annosta kohden
-
Ainesosat
- Kiehautettu laatu: 300 g ruskeaa riisiä
- Q.b. suolaa
- 3 rkl (noin 30 ml) ekstra -neitsytoliiviöljyä
- 1 pussi sahramia
- Kotitekoinen ruoka: 30 g vihanneskuutiota
- Muutama basilikan lehti
- 1 oksa persiljaa
- 150 g paprikaa
- 150 g seitania
- 150 g porkkanaa
- 150 g kesäkurpitsaa
- 150 g kirsikkatomaatteja
- Tuore, kuorittu ruoka: 150 g leveitä papuja
- Noin 750-780 ml vettä
- Q.b. pippurista
Tarvittavat materiaalit
- Paella -pannu
- Leikkuulauta
- Kansi
- Pöytä lusikka
- Vuoka
Valmistautuminen
- Kuumenna vesi kiehuvaksi ja mausta lusikalla kotitekoista kasviskuutiovoidetta.
Tiesitkö että
Tässä reseptissä ehdotamme vihanneskuution käyttöä kermassa. Vaihtoehtoisesti on mahdollista valmistaa tällä hetkellä kasvisliemi: tässä tapauksessa on suositeltavaa kiehauttaa vettä valitsemillasi vihanneksilla ja ripaus suolaa. Kaikki on kypsennettävä vähintään tunnin ajan. Liemi voidaan sitten käyttää haluamallasi tavalla ja mahdollisesti maustaa mausteilla.- Sillä välin pese kaikki vihannekset. Kuori ja kuori leveät pavut, leikkaa pippuri hiutaleiksi (siementen ja sisäisten filamenttien poistamisen jälkeen), kuutioiksi kesäkurpitsaa ja porkkanaa sekä pieniä paloja tomaatteja.
- Kuumenna kolme ruokalusikallista öljyä suuressa kattilassa ja yhdistä sitten kaikki vihannekset leveitä papuja lukuun ottamatta, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Ruskista kasviksia korkealla lämmöllä 5 minuuttia.
- Kuullota kuutioitu seitan pannulla ja mausta suolalla ja pippurilla.
- Huuhtele kypsennetty ruskea riisi ja lisää se vihannesten joukkoon. Lisää pavut ja sekoita huolellisesti.
- Kaada vesi, peitä kansi ja keitä sekoittamatta noin 15-20 minuuttia.
Vaihtoehtoisesti
Tässä reseptissä suosittelemme käyttämään täysjyvästä kypsennettyä riisiä, joka vaatii kypsennyksen 15 minuuttia. Vaihtoehtoisesti voidaan käyttää muun tyyppistä riisiä, kuten kypsennettyä riisiä, Venere -riisiä, alkuperäistä riisiä tai muuta riisiä, tarkista pakkaus.- Viisi minuuttia ennen riisin keittämistä liuotetaan pussillinen sahramia ruokalusikalliseen kuumaa vettä ja lisätään se riisiin.
- Sammuta lämpö ja viimeistele mausteisilla yrteillä, kuten persiljalla ja basilikalla.
Alicen kommentti - PersonalCooker
Mitä mieltä sinä olet? Onko kasvispaellani todella houkutteleva? Voit tietysti lisätä tai vaihtaa vihanneksia tai rikastuttaa paellaa tofulla tai muilla mausteilla, jotta annoksesi saa erittäin persoonallisen vaikutelman!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Vegan Paella on ensimmäinen ruokalaji tai yksi ruokalaji, joka ei sisällä eläinperäistä ruokaa. Sillä on kohtuullinen kalorien saanti, joka koostuu pääasiassa hiilihydraateista, joita seuraa lipidit ja lopulta proteiinit.
Hiilihydraatit ovat monimutkaisia, tyydyttymättömiä (monityydyttymättömiä) rasvahappoja ja keskipitkän biologisesti arvokkaita peptidejä. Kolesterolia ei ole ja kuituja on hyvin.
Vegaani Paella on ruoka, joka sopii mihin tahansa ruokavalioon, mukaan lukien laktoosi -intoleranssi; gluteenia sisältävä ruoka ei kuitenkaan sovellu keliakiaan.
Jos olet ylipainoinen, tyypin 2 diabetes mellitus ja hypertriglyseridemia, se tulee ottaa kohtuullisina annoksina.
COOKED Vegan Paellan keskimääräinen annos on noin 400-450 g (355-395 kcal).
Sivun ravintoarvot viittaavat 100 grammaan keitettyä vegaanista Paellaa, joka on valmistettu kaupallisella seitanilla.
