Punainen sametti kakku vegaani

Monet minusta pyysivät sitä, ja useiden kokeilujen jälkeen onnistuin saamaan upean reseptin punaiselle samettikakulle vegaanisessa avaimessa. Samankaltainen rakenne Selvitä, miten voit poistaa reseptistä voin, munat, väriaineen ja maidon!

Reseptin henkilökortti

• Ainesosat

  Pohjalle

  • Esikypsennetty ruoka: 200 g punajuurta
  • Vaniljaesanssi
  • 1 rkl etikkaa
  • 4 g ruokasoodaa
  • 12 g katkeraa kaakaota
  • 100 g maissitärkkelystä
  • 120 g ruskeaa sokeria
  • 170 g täysjyväjauhoja
  • 1 ripaus suolaa
  • 80 ml maissiöljyä
  • 260 ml soijamaitoa

  Kermalle ja koristeluun

  • 50 g ruskeaa sokeria
  • 120 g soijajogurttia
  • Vaniljaesanssi
  • 250 g avokadon massaa
  • Valinnainen: 1 oksaherukka

  Tarvittavat materiaalit

  • Saranoitu pannu, halkaisija 18 cm
  • Leivinpaperi
  • Upotussekoitin
  • Kulho
  • Becker
  • Pitkä veitsi

  Valmistautuminen

  Alkuperäinen resepti
  Red Velvet Caken alkuperäinen resepti eroaa paljon tässä videossa ehdotetun version valmistamisesta. Perinteisesti Red Velvet Cake sisältää voin, sokerin ja munakerman kanssa työskentelyn. Voikerma sekoitetaan kirnupiimään: jauhot, väriaine ja hapatusaine lisätään tähän seokseen.

  1. Leikkaa valmiiksi keitetty punajuuri paloiksi ja kerää se dekantterilasiin. Lisää soijamaito, siemenöljy, suola ja vaniljaesanssi: aseta upposekoitin ja sekoita kastikkeen saamiseksi.
  2. Kerää kulhoon täysjyväjauhot, maissitärkkelys, katkera kaakao, ruskea sokeri ja sekoita jauheet.
  3. Lisää punajuurikastike jauhoihin ja sekoita sitten paakkujen poistamiseksi.
  4. Lisää viimeiseksi aineeksi ruokasooda ja etikka, jotka ovat välttämättömiä hapatuksen edistämiseksi.
  5. Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun 18 cm halkaisijaltaan olevaan vuokaan.
  6. Laita kakku uuniin ja paista 160 ° C: ssa noin 45 minuuttia.
  7. Sillä välin omistaudu täyteaineelle.

  Alkuperäinen versio
  aikoo täyttää Red Velvet Cake -voikermalla. Tässä tulkinnassa tarjoamme erityisen avokadopohjaisen täytteen. Vaihtoehtoisesti voit käyttää soijakermaa.

  8. Kuori avokado ja pienennä massa haarukalla tai tehosekoittimella (esim. Avokadovoiteella) soseeksi.
  9. Sekoita avokadosose soijajogurtin, sokerin ja vaniljan kanssa. Laita kerma jääkaappiin.
  10. Ota kakku uunista, anna jäähtyä. Leikkaa punainen samettikakku kolmeen vaakasuoraan osaan. Täytä jokainen levy avokadovoiteella ja peitä kakku kokonaan.
  11. Anna kakun jäähtyä jääkaapissa. Koristele punaherukoilla.
  12. Jotta maku voidaan ymmärtää paremmin, on suositeltavaa käyttää se täytteen jälkeisenä päivänä.
  13. Vegaaninen Red Velvet -kakku voidaan säilyttää jääkaapissa 3-4 päivää.

  Alicen kommentti - PersonalCooker

  Punainen samettikakku, jota tarkastellaan uudelleen kevyellä ja kolesterolittomalla tavalla, antaa meille hyvän vaikutuksen vieraisiin ylittämättä kaloreita! Kokeile itse, ehkä suklaakerman täyttäminen yllättää sinut!

  Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä