Pandoro -seppele vadelmilla

Onko pandoro liian banaali? Mutta juhlapöydästä se ei voi puuttua! Minulla on idea: miksei purkaa klassista Pandoroa ja muuttaa siitä kaunista ja maisemallista kakkua? Tehdään töitä!
Otettu osoitteesta https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/corona-pandoro-natale.html

Video reseptistä

Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.

Reseptin henkilökortti

• 276 KCal kaloreita annosta kohden

• Ainesosat

  Pohjalle

  • 400 g pandoroa

  Vadelma kerma

  • 150 g tuoretta kermaa
  • 200 g vadelmia
  • 100 g jauhettua sokeria
  • 4 g lasia

  Suklaakermalle

  • 100 g tummaa suklaata
  • 200 g tuoretta ricotta
  • 150 g tuoretta kermaa
  • 2 g lasia

  Koristella

  • 50 g vadelmia
  • 10 g jauhettua sokeria

  Tarvittavat materiaalit

  • Saranoitu muotti, halkaisija 18 cm
  • Erikokoisia kulhoja
  • Sac à poche
  • Tähtisuutin
  • Seula
  • Sähköiset ruoskat

  
  Otettu osoitteesta https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/corona-pandoro-natale.html

  Valmistautuminen

  1. Sekoita ensin vadelmat tomusokerin kanssa ja anna niiden hautua.
  2. Leikkaa pandoro viipaleiksi alusta alkaen: viipaleiden on oltava noin 1,5 cm paksuja.
  3. Leikkaa ensimmäinen siivu, jotta saat saman kokoisen ympyrän kuin käytetty muotti. Leikkaa muut tähtiviipaleet viipaleiksi: niitä käytetään kruunun sivujen rakentamiseen.
  4. Aseta pyöreä pandoro -siivu pannun pohjalle ja tee muiden viipaleiden reunat.
  5. Valmista ensimmäinen kerma. Pehmennä lasia kylmässä vedessä. Suodata siivilän läpi maperoitavaksi jääneet vadelmat siementen poistamiseksi. Vatkaa kerma kovaksi vaahdoksi. Purista gelatiini pois ja sulata se mikroaaltouunissa yhdessä ruokalusikallisen vadelmamehun kanssa. Sekoita sulatettu gelatiini jäljellä olevaan vadelmamehuun ja lisää sitten kermavaahto huolellisesti sekoittaen.
  6. Kaada vadelma kerma pandoro -laatikkoon.
  7. Leikkaa toinen viipale pandoro (ohuempi) ja peitä vadelma kerma.
  8. Valmista toinen täyte. Liota gelatiini kylmässä vedessä. Sekoita sähkövatkaimessa ricotta sulatettuun tummaan suklaaseen, sekoita sitten kermavaahto ja lasit, jotka on puristettu liotuksesta ja sulatettu mikroaaltouunissa yhdessä lusikallisen kerman tai maidon kanssa. Täytä leivonnaispakkaus suklaakreemillä ja koristele pinta. Päälle tuoreita vadelmia ja ripaus tomusokeria.

  Vaihtoehtoisia ideoita
  Etkö pidä vadelmakastikkeesta? Voit korvata sen vaniljakastikkeella! Tai voit käyttää vain suklaakermaa; Vaihtoehtoisesti voit valita baijerilaisen tai panna cottan.

  9. Säilytä jääkaapissa ja odota vähintään kolme tuntia (mieluiten yön yli) ennen leikkaamista.

  
  Otettu osoitteesta https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/corona-pandoro-natale.html

  Alicen kommentti - PersonalCooker

  Tällaisen pandoron kanssa joulun, uudenvuoden tai Befanan viettäminen on vielä suloisempaa! Liitä jälkiruoka hyvän lasillisen viiniä ja paahtoleipää terveydellesi!
  Otettu osoitteesta https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/corona-pandoro-natale.html

  Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä

  Huomautus: tiettyjen ravintoarvojen puuttumisen vuoksi sivulla esitetty kemiallinen käännös on tulkittava karkeasti; pohjana olemme itse asiassa käyttäneet samanlaista jälkiruokaa, mutta eivät samaa kuin pandoro.
  Corona di Pandoro vadelmilla on resepti, joka kuuluu jälkiruokaryhmään.
  Se on melko kalorinen ruoka, jonka energia saadaan pääasiassa hiilihydraateista, joita seuraa lipidit ja lopulta proteiinit. Hiilihydraatit ovat pääasiassa monimutkaisia, rasvahappoja, jotka ovat tasaisesti jakautuneet tyydyttyneiden ja tyydyttymättömien välillä, ja peptidejä, joilla on keskimääräinen ja korkea biologinen arvo.
  Kuitua on runsaasti, kun taas kolesterolia on keskimääräisiä määriä.
  Resepti sisältää joitakin histamiinia vapauttavia ainesosia.
  On myös gluteenia ja laktoosia.
  Corona di Pandoro vadelmilla on tuote, joka ei sovellu ruokavalioon ylipainoa ja aineenvaihduntasairauksia vastaan, kuten: hyperkolesterolemia, tyypin 2 diabetes, hypertriglyseridemia jne.
  Kuitujen runsaus voi auttaa lisäämään suolen toimintaa. Se on poistettava kokonaan ruokavaliosta keliakian ja laktoosi -intoleranssin vuoksi; jos histamiinin sietokyky on heikentynyt, sen merkitys riippuu ennen kaikkea yksilöllisestä herkkyydestä.
  Tämä on resepti, joka ei täytä lakto-ovo-kasvissyöjää (isinglassin käyttöä varten) ja vegaanisia kriteerejä.
  Corona di Pandoron keskimääräinen annos vadelmilla on 30-40 g (noin 80-110 kcal).
  Otettu osoitteesta https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/corona-pandoro-natale.html