Katsotaan arvaatko? Ne voivat olla pähkinäisiä, makeita, hieman katkeria, sitruunaisia, rapeita tai pehmeitä. Ne sopivat erinomaisesti yhdistettäväksi teen kanssa tai sopivat enemmän tai vähemmän hienostuneiden kakkujen luomiseen. Ne on valmistettu manteleista, munanvalkuaisista ja sokerista: joten ymmärsitkö mistä puhun? Kyllä, arvasit oikein: tänään näemme kuinka pehmeät amaretit valmistetaan käsillämme.
Video reseptistä
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
Reseptin henkilökortti
- 461 KCal kaloria annosta kohden
-
Ainesosat
Noin 40 pienelle makaronille
- 40 g (1 väliaine) munanvalkuaista
- 145 g manteleita
- 135 g sokeria
Ripotella
- Noin 30 g tomusokeria
Tarvittavat materiaalit
- Mikseri
- Kulho
- Levy / leikkuulauta
- Leivinpelti
- Leivinpaperi
- Tarkka tasapaino
- Puulusikka
Valmistautuminen
Huomaa
Makaronien valmistuksessa olemme tarkoituksellisesti jättäneet käyttämättä katkerat mantelit, koska ne sisältävät runsaasti amygdaliinia, joka on luonnollinen yhdiste, joka yliannostettuna on mahdollisesti myrkyllinen.- Sekoita ensin mantelit hyvin hienoksi sokerin kanssa, kunnes saat epäpuhtaan jauheen.
Miksi sekoittaa mantelit sokerin kanssa?
Sokeri helpottaa sekoittamista, koska se imee mantelista luonnollisesti löytyvän öljyn.- Kaada manteli- ja sokerijauhe kulhoon liuottamalla kaikki kasaantuneet osat käsin.
- Sekoita hieno jauhe munanvalkuaiseen, kunnes seos on kiinteää ja helposti muotoiltavaa käsillä.
- Pyöritä saatu taikina tomusokerissa.
- Ota taikinasta paljon pieniä palloja. Pyörittele jokainen praliini tomusokerissa.
- Aseta jokainen pallo leivinpaperilla vuoratulle lautaselle. Anna konvehtien levätä uunipellillä vähintään 8-12 tuntia: näin ainekset sakeutuvat ja praliinit saavat kovemman sakeuden.
- Käynnistä uuni 160 ° C: ssa 12 tunnin kuluttua ja paista lautanen makaronien kanssa, kun se on saavuttanut oikean lämpötilan. Keitä noin 10 minuuttia. Pehmeiden makaronien saamiseksi praliinit eivät saa ruskistua liikaa. Ne, jotka haluavat rapeamman makaronin, voivat jatkaa ruoanlaittoa vielä 10 minuuttia
- Poista leivinpelti ja anna jäähtyä. Makaronit ovat valmiita tarjoiltaviksi. Ne voidaan säilyttää tinarasiassa 2-3 viikkoa.
Alicen kommentti - PersonalCooker
On mukavaa tuntea itsensä pieneksi konditoriaksi, eikö? Kaikki tulevat hämmästymään maistelemalla yhtä näistä arvokkaista makeisista! Älä usko sitä? Nauti sitten ja valmista nämä herkulliset makaronit!Ravintoarvot ja terveyskommentti reseptistä
Amaretti Morbidi ovat perinteisiä italialaisia keksejä, joilla on melko korkea energiansaanti.Ensimmäiset energiaravinteet ovat yksinkertaisia hiilihydraatteja, mutta myös rasvat (pääasiassa monityydyttymättömät) vaikuttavat suurelta osin kalorien kokonaismäärään. Proteiinit (korkea ja keskisuuri biologinen arvo) ja kuidut sisältyvät tyydyttäviin annoksiin. Soft Amaretti EI ole elintarvikkeita, joita käytetään ruokavaliossa ylipainoa ja / tai tyypin 2 diabetesta vastaan. Soft Amaretti -annoksen keskimääräinen annos on noin 20-25 g (90-115 kcal).
