Kahvin ja kofeiinin vaikutukset
Monille kahvi ei ole yksinkertainen tapa, vaan syvän nautinnon hetki; tästä syystä, kun lääkärit määräävät sen, on niin vaikeaa luopua rakastetusta kupista.
"Se tarvitsisi hyvän kahvin" on yksinkertainen lause, mutta niin yleinen, että se tiivistää muutamalla sanalla syvän suhteen, joka sitoo meidät siihen. Tämä ihmisen ja eri stimuloivien aineiden, kuten alkoholin, kookoslehtien, tupakan ja kofeiinin välinen side, joka on ollut olemassa vuosituhansien ajan, ei siis ole sattumaa. Juuri kofeiini on mukana monien vaikutusten synnyssä, osittain positiivisia ja osittain negatiivinen, liittyy kahvin kulutukseen.
Turvallinen määrä kofeiinia
Saatavilla olevat tiedot tämän juoman terveydestä ja siihen liittyvät lääketieteelliset mielipiteet ovat ristiriitaisia. Toisin kuin muut aineet (kokaiini, heroiini, alkoholi jne.), Hyvä kahvi ei ole koskaan johtanut ketään syyllistymään rikoksiin, prostituoitumaan tai vaatimaan lääkärin apua.
Joitakin poikkeuksia lukuun ottamatta alle 300 mg: n kofeiiniannokset päivässä näyttävät olevan yhteensopivia useimpien aikuisten terveyden kanssa.
Turvallinen kofeiiniannos päivittäisessä ruokavaliossa on siis 300 mg (sama pitoisuus suunnilleen kolmessa espressokupissa tai kuudessa teekupissa).
Tämä raja voidaan saavuttaa myös nauttimalla 10 tölkkiä kolaa, 8 kupillista kuumaa suklaata tai 400 grammaa ylimääräistä tummaa suklaata.
Tästä syystä on aina otettava huomioon eri elintarvikkeiden synergistinen ja kumulatiivinen vaikutus ja yhdessä sen kanssa joidenkin kofeiinipohjaisten lääkkeiden, kuten tiettyjen kipulääkkeiden, rasvanpolttajien ja ruokahaluttomien aineiden, vaikutus.
Lapsilla kofeiinin päivittäinen annos ei periaatteessa saisi ylittää 100 mg, raja, joka voidaan helposti ylittää colan kaltaisella juomalla ja palalla tummaa suklaata.
Toleranssi
On huomattava, että tavanomaisella käytöllä on tietty toleranssi kahvia kohtaan.
Tämä selittää sen, miksi potilailla, jotka käyttävät tätä juomaa vähän, 200–250 mg kofeiinia riittää usein aiheuttamaan sairauksia, kuten unettomuutta, päänsärkyä, ahdistusta, ärtyneisyyttä ja kuumia aaltoja.
Kofeiinin vaikutukset
Stimuloi mahalaukun, syljen ja sapen eritystä; siksi sillä on lievä ruoansulatusvaikutus.
Erityisesti tyhjään vatsaan otettuna se voi aiheuttaa närästystä ja mahalaukun happamuutta, ruokatorvitulehdusta ja ruokatorven refluksi.
Pieninä annoksina se hidastaa sykettä, aiheuttaa sepelvaltimon laajentumista ja keuhkoputkien laajenemista; se voi parantaa allergisia ja astmaattisia tiloja.
Sillä on ahdistava vaikutus ja se aiheuttaa vapinaa, unettomuutta ja hermostuneisuutta.
Hyödyllinen apuaine lihavuuden hoidossa (anorektinen ja termogeeninen vaikutus); lievät diureettiset ominaisuudet.
* Negatiiviset vaikutukset pahenevat, kun kahvia yhdistetään muiden psykoaktiivisten lääkkeiden, kuten alkoholin tai tupakan kanssa.
Milloin välttää kahvia
Perinteisen kahvin käyttöä on rajoitettava tai se on joka tapauksessa korvattava kofeiinittomalla kahvilla seuraavissa tapauksissa:
- mahahaava
- dyspepsia
- yliaktiivinen gastriitti
- refluksitauti
- hyperkolesterolemia
- iskeeminen sydänsairaus
- valtimoverenpaine ja sydämen rytmihäiriöt
- alkoholin, tupakoinnin tai muiden psykoaktiivisten aineiden väärinkäyttö
- raskaus (enintään kaksi kupillista päivässä)
- fibrosystinen mastopatia
Uteliaisuus
- tappava kofeiiniannos ihmiselle on noin 100 grammaa, vaikka tällaisia annoksia on käytännössä mahdotonta saavuttaa välittömästi, krooninen kahvin yliannostus liittyy edellä kuvattuihin sivuvaikutuksiin;
- kuppi katkeraa kahvia sisältää noin 2 kaloria;
- kuppi katkeraa kahvia macchiatoa maidon kanssa sisältää 10;
- kahvi, jossa on teelusikallinen sokeria, tuo noin 20 kaloria;
- kahvin kofeiinipitoisuus vaihtelee valmistusmenetelmien mukaan (se on pienempi liukoisessa, espresso -välituote, korkea perinteisessä mokassa ja korkein suodattamattomassa kahvissa tai saatu gravimetrisella perkolaatiolla (napolilainen));
- kahvin kofeiinipitoisuus vaihtelee raaka -aineen laadun mukaan (tunnetuimpien lajien joukossa se on vähäinen Kahvi humboltiana, välissä Coffea arabica ja maksimi sisään Kestävä kahvi);
- urheilija antaa positiivisen dopingtestin, kun kofeiinipitoisuus virtsassa ylittää 0,012 mg / ml (= 12 mcg / ml). Ei ole helppoa määrittää tarkasti, mikä annos voi ylittää tämän kynnyksen. Yleensä on suositeltavaa olla ottamatta enintään 6-8 kupillista espressoa tai kaksi kolme kupillista perinteistä kahvia kolmen tunnin aikana ennen kilpailua.