öljyt ja rasvat

Voin kemiallinen koostumus ja ravitsemukselliset vaikutukset. Säilytys ja ruoanlaitto. Voin luokittelu ja lajit

Oliiviöljy: uuttotekniikat. Menetelmä sentrifugoimalla ja perkolatoimalla valikoivalla suodatuksella

Oliiviöljy: uuttotekniikat. Painemenetelmä: mistä se koostuu? Näin saadun öljyn tärkeimmät vaiheet ja ominaisuudet

Mistä öljynjalostus tai puhdistaminen koostuu? Mitä varten se on? Maapähkinä-, maissi- ja auringonkukkaöljy: koostumus

Mikä on kasviperäinen kerma? Mistä se on tehty? Kiistat vihannesvoiteen käytöstä: onko siitä haittaa terveydellesi? Onko rasvoissa huonoja rasvoja? Ravitsemuksellinen koostumus

Bernin kastike: kenraali; Tausta; Resepti; Ravitsemukselliset ominaisuudet; Vaihtoehtoja Bernin kastikkeesta