Jogurtti on sukuun kuuluvien bakteerien käyttämä maidon käymisestä saatu ruoka Lactobacillus tai Streptokokki.
II-peruselintarvikeryhmään kuuluva jogurtti erottuu keskipitkän alhaisesta kalorien saannista, korkeasta biologisesti arvokkaasta proteiinipitoisuudestaan ja vähäisestä B2-vitamiinin, A-vitamiinin ja kivennäisaineiden, kuten kalsiumin ja fosforin, läsnäolosta.
Maidon johdannaisena jogurtti sisältää laktoosia; tämän disakkaridisokerin määrät ovat kuitenkin selvästi pienempiä kuin lähtöaine, mikä tekee jogurtista siedettävän myös niille, jotka kärsivät laktoosi -intoleranssista.
Jogurtti on elintarvike, joka on helppo valmistaa jopa kotona.
Huomaa: vaikka niitä kutsutaan jogurtteiksi, niin kutsuttuja kasvisjogurtteja, kuten soijajogurttia, ei voida pitää sellaisina.
