Pähkinät ja kolesteroli

Katso video

• Katso video youtubesta

Hyödyt korkeaa kolesterolia vastaan

Pähkinät sisältyvät täysimääräisesti hyödyllisiin elintarvikkeisiin kolesterolitasojen ja sydän- ja verisuonitautien riskin hallitsemiseksi, edellyttäen - tietenkin - ne sisältyvät tasapainoiseen ruokavalioon ja terveellisiin elämäntapoihin.

Itse asiassa lukuisia ovat tutkimukset, jotka ovat tutkineet ja vahvistaneet pähkinäpitoisen ruokavalion hyödyt; Vaikka harvinaisia ​​poikkeuksia on päinvastaiseen suuntaan, näiden tutkimusten tulosten perusteella voimme todeta, että 40-80 gramman saksanpähkinöiden kulutus päivässä tasapainoisessa ruokavaliossa laskee keskimäärin huonon LDL-kolesterolin määrää. noin 8-12 mg / dl, pitäen hyvän kolesterolin arvot olennaisesti muuttumattomina.

Tutkimalla yksityiskohtaisesti saksanpähkinöiden ravitsemuksellisia ominaisuuksia ymmärrämme kuitenkin, kuinka tämä ruoka voi olla varsin hyödyllinen sydän- ja verisuonitautien riskin vähentämisessä paitsi veren kolesterolin alentamisen lisäksi myös muilla rintamilla.

Arvokas ruoka

Ravitsemuksellisesti saksanpähkinät tunnetaan erityisesti korkeasta tyydyttymättömien rasvojen pitoisuudestaan. Toisaalta omega-6-sarjan monityydyttymättömien rasvojen pitoisuus on erinomainen, kun taas omega-3-prosenttiosuudet ovat kohtuulliset: ravintoaineet ovat melko harvinaisia ​​tavallisissa elintarvikkeissa, lukuun ottamatta kalaa ja joitakin kasviöljyjä (saksanpähkinät, hamppu, pellavan ja rypsi siemenet).

Ravintoarvot kuivatut saksanpähkinät (100 g) Virta 612 Kcal Hiilihydraatit Paino 12,05 g Proteiinit 24,9 g Lipidejä yhteensä 56.98 Tyydyttyneitä rasvoja yhteensä 1306 g Tyydyttymättömät rasvat, yhteensä. 10 425 g Monityydyttymättömät rasvat, yhteensä. 42 741 g joista omega-6
joista omega-3 33,727 g
8718 g Kolesteroli 0 mg E -vitamiini 3,85 mg

Useissa tutkimuksissa monityydyttymättömien rasvojen välinen optimaalinen synergia on osoittautunut hyödylliseksi triglyseridien ja LDL -kolesterolin tasojen alentamisessa vaikuttamatta merkittävästi HDL -tasoon tai jopa hiukan lisäämättä. Tätä viimeistä vaikutusta tukee myös hyvä happopitoisuus. monityydyttymättömiä rasvoja ja erityisesti öljyhappoa, mikä saa monet ravitsemusterapeutit suosittelemaan oliiviöljyä tavallisten siemenöljyjen korvikkeeksi.

Toinen arvokas ravinte, jota on runsaasti saksanpähkinöissä, on aminohappo arginiini, typpioksidin edeltäjä, voimakas verisuonia laajentava aine, joka edistää valtimoiden terveyttä pitämällä ne joustavina ja estämällä hyytymien muodostumista. E -vitamiini, joka on saksanpähkinöissä erinomaisina määrinä, voi myös auttaa - synergiassa arginiinin ja omega -3 -rasvojen kanssa - estämään ateroskleroottisten plakkien muodostumista sen tunnettujen antioksidanttisten ominaisuuksien ansiosta.

Lopuksi kolesterolitasojen alentamiseksi kasvisterolien (tai fytosterolien) ja kuitujen rooli voi olla erittäin tärkeä, koska ne molemmat vähentävät ravinnon sisältämien lipidien imeytymistä suolistosta. Kuidut edistävät myös kylläisyyden tunteen syntymistä; tästä syystä saksanpähkinöitä voidaan syödä välipalana omenan tai muun tuoreen hedelmän kanssa tai salaatin pukeutumiseen perinteisen siemenöljyn sijasta.

Pähkinät kyllä, mutta kohtuudella!

Korkean kaloriarvon vuoksi, jos päätät lisätä saksanpähkinöiden kulutusta alentaaksesi kolesteroliarvoja ja edistääksesi sydän- ja verisuonitautien terveyttä, on välttämätöntä käyttää tätä ruokaa muiden elintarvikkeiden korvikkeena, ei sen lisäksi, esim. tauon nälkä perinteisten korkeakaloristen välipalojen (sirut, croissantit, erilaiset makeiset) sijaan Muistamme itse asiassa, että vakava ylipaino ja lihavuus ovat luultavasti uskollisimpia liittolaisia ​​sydän- ja verisuonitaudeista; siksi on välttämätöntä valvoa ruokavalion kalorimäärää välttäen toistuvia liiallisia aikoja.