Termiä "maito", jos se viittaa tuotteeseen, joka ei muodostu rintamaidosta, on pidettävä käsitteellisesti sopimattomana.
Mahdollisen tekstin viittauksen ainoana tarkoituksena on mukautua terminologiaan, jolla useimmiten (puhekielessä) viitataan tällaisiin tuotteisiin; siksi se ei ole nykyisen lainsäädäntökehyksen vastainen.
" ensimmäinen osa
Soijamaito sisältää hyvät prosenttiosuudet rautaa, jota on kaksinkertainen määrä verrattuna lehmän täysmaitoon. Sen sijaan puuttuu kalsiumia ja B12 -vitamiinia, joita lisätään usein elintarvikkeiden ravitsemus- ja terveysprofiilin nostamiseksi.
Kotitekoinen soijamaito
Kotona soijamaito saadaan jauhamalla siemenet, jotka on jätetty liottumaan yön yli (joidenkin ravitsemusta estävien tekijöiden poistamiseksi).
Seulan läpi kulkeminen ja sitä seuraava jäähdytys ovat kotiprosessin viimeiset vaiheet, jotka nykyään korvataan teollisella tasolla nopeammilla ja innovatiivisemmilla tekniikoilla. Rasvattomasta soijapapujauhosta alkaen suoritetaan kaksinkertainen liuotinuutto, jonka tarkoituksena on poistaa pavun mausta vastaavat lipidit. Lipidifraktio integroidaan sitten takaisin yhdessä vaatimattoman sokeriprosentin (2%) kanssa.
Jos haluat valmistaa soijamaitoa suoraan kotona, riittää, että käytämme käytännössä sitä, mitä selitetään videoreseptissämme "Kotitekoinen soijamaito".
Kotitekoista soijamaitoa
Onko videon toistamisessa ongelmia? Lataa video uudelleen youtubesta.
- Siirry videosivulle
- Siirry Video -reseptit -osioon
- Katso video youtubesta
Vastasyntyneen ruokinnassa
Soijamaito, vauvat, allergiat ja laktoosi -intoleranssi
Asianmukaisesti käsiteltynä on tarpeen esimerkiksi lisätä L-metioniinia, L-karnitiinia ja tauriinia, soijamaitoa voidaan käyttää lehmänmaidon proteiineille allergisten lasten ruokintaan. Tässä mielessä se voi olla pätevä vaihtoehto maitomaisille formulaatioille, joilla on korkea hydrolyysi tai osittain alkuaineet, joita monet lastenlääkärit kuitenkin suosivat pelätessään, että soija voi puolestaan aiheuttaa herkistymistä (ks. Allergia soijalle).
Sitten on ongelma tämän ruoan siirtogeenisestä alkuperästä, kun taas taloudellinen näkökohta suosii sitä voimakkaasti.
On sanottava, että vaihtoehtoista vaihtoehtoa edustaa riisimaito, joka on keräämässä myönteistä yhteisymmärrystä hyvästä ravintoarvostaan ja erittäin alhaisesta allergiaa aiheuttavasta voimastaan (ei ole sattumaa, että se on ensimmäinen vieroituksen aikana käyttöön otettu vilja).
Laktoosin puuttumisen vuoksi soijamaito on tarkoitettu lapsen uudelleensyöttöön bakteeri- tai virusperäisten maha-suolikanavan häiriöiden (ripulin) jälkeen, mikä voi aiheuttaa suoliston limakalvon hankausta ja siitä johtuvaa laktaasientsyymin puutetta. Tämän entsymaattisen puutteen vuoksi sulattamaton laktoosi muistuttaa nesteitä suolen ontelossa, mikä pahentaa entisestään ripulin ilmenemismuotoja. Jos soijamaitoa käytetään tässä mielessä, sitä on pidettävä siirtymäkauden elintarvikkeena, ja sitä saa käyttää vain niin kauan kuin on välttämätöntä ripulin akuutin vaiheen voittamiseksi.
Maito, meijerituotteet ja juustot Asiago Brie Burrata Caciocavallo Rennet Camembert Cheddar Milk Cream Crescenza Emmental Feta Milk Flakes Fontina Yrttijuustot Vähärasvaiset juustot Kalsiumia sisältävät juustot Gorgonzola Gouda Grana Padano Gruyere Kéfalair Muokattu maito Keinotekoinen maito Tiivistetty maito maito Jauhemaito ja tiivistetty maito Rasvaton ja osittain rasvaton maito Laktoositon maito Maito Kasvismaito Meijerituotteet Lerdammer Mascarpone Montasio Buffalo mozzarella Mozzarella Kermavaahto Ruoanlaitto kerma Tuore kerma Parmigiano Reggiano Pecorino Philadelphia Primo Myynti Provolone Ricotta Robiola Roqueforti Scamorqua MUUT ARTIKKELIT MAITO JA JOHDANNAISET Luokat Alkoholipitoiset elintarvikkeet Liha Vilja ja johdannaiset Makeutusaineet Makeiset Siemenet Hedelmät Kuivatut hedelmät Maito ja johdannaiset Palkokasvit Öljyt ja rasvat Kalat ja kalastustuotteet Leivänpäälliset S pezie Vihannekset Terveysreseptit Alkupalat Leipä, pizza ja brioche Ensimmäiset kurssit Toiset kurssit Vihannekset ja salaatit Makeiset ja jälkiruoat Jäätelöt ja sorbetit Siirapit, liköörit ja grappa Perusvalmisteet ---- Keittiössä jäännösten kera Karnevaalireseptit Joulureseptit Kevyt ruokavalio reseptit Naistenpäivä, Äiti, isänpäivä reseptit Toiminnalliset reseptit Kansainväliset reseptit Pääsiäisreseptit Reseptit keliaaleille Reseptit diabeetikoille Reseptit lomille Ystävänpäivän reseptit kasvissyöjille Proteiinireseptit Alueelliset reseptit Vegaaniset reseptit
