Rintamaito ja lehmänmaito

Rintamaidon ja lehmänmaidon vertailu

Yksi eläinmaitoista, joka on lähimpänä ihmistä, on lehmänmaito. Kahden maitotyypin vertailu on esitetty taulukossa:

KOMPONENTIT

IHMISMAITO (100 g)

Lehmänmaito (100 g)

Proteiinit grammoina (g) 1,2 3,3

heraproteiinit
a-laktalbumiini
b-laktoglobuliini
laktotransferriini
immunoglobuliinit
kaseiini

0,72
0,35
0
0,10-0,15
0,10-0,15
0,48 0,6
0,15-0,18
0,37
0,02-0,05
0,05
2,9 Sokerit grammoina 7 4

laktoosi
oligosakkarideja

6
1 4
jälkiä Lipidit grammoina 3,5 3,5

tyydyttyneet rasvahapot
tyydyttymättömiä rasvahappoja

45%
55% 75%
25%

KALORIT

65 kcal / 100 g

67-68 kcal / 100 g

Äidinmaidon vertaansa vailla olevat ominaisuudet

Kalorien osuus on käytännössä sama näiden kahden välillä, samoin kuin lipidien osuus. Kaksi maitotyyppiä erottaa rasvahappotyyppi: kun naisten maidossa on tyydyttymättömiä rasvahappoja (55%), lehmänmaidossa tämä osuus on vain 25%. Silmiinpistävin ero on kuitenkin se, että proteiinipitoisuudesta: 1,2 g äidinmaitoa 3,3 g lehmänmaitoa vastaan. Tämä on käytännössä 3: 1 suhde. Siksi, kun lehmänmaitoa on käytettävä vastasyntyneen ruokintaan, se on ehdottomasti laimennettava, koska proteiinit ovat liian korkeat lehmänmaidossa ja saostua vatsaan suurina hiutaleina (massiivinen flokkuloituminen), jolloin syntyy eräänlainen nodulaarinen massa, jonka vastasyntynyt pilaa takaisin. osuus 2,9 g verrattuna 0,48 g: n rintamaitoon. Kuitenkin, kun lehmänmaito laimennetaan proteiinipitoisuuden pienentämiseksi, myös lipidipitoisuus pienenee; näin ollen tyydyttymättömien rasvahappojen prosenttiosuus saavutan ravitsemuksellisesti merkityksettömän tason. Tässä sitten lehmänmaito lisätään tämän ravintoaineen kanssa.
Hiilihydraattien määrä lehmänmaidossa on pienempi; saadaksesi saman arvon kuin äidinmaito, lisää vain sokereita, esimerkiksi sakkaroosia. Vaikka se ei ole sama sokeri, joka luonnehtii ihmisen maitoa, eli laktoosi, se mahdollistaa silti hiilihydraatti- ja kaloripitoisuuden palauttamisen.
Naisten maito on täydellinen ja optimaalinen ruoka vauvalle eikä vaadi lisäravinteita. Poikkeuksena on D -vitamiinin antaminen, koska näyttää epätodennäköiseltä, että elämän ensimmäisinä kuukausina tarve (joka tunnetusti ei kuulu maidon sisältämän D -vitamiinin piiriin) voidaan korvata lapsen auringolle altistumisella (auringonvalo stimuloi tuotantoa Suositeltu annos on 400 IU päivässä koko ensimmäisen vuoden ajan ensimmäisestä kuukaudesta alkaen.
Lehmänmaidon muutokset ovat päteviä, jos ne tehdään teollisella tasolla: tässä tapauksessa proteiinipitoisuus erotetaan, laktoosi, tyydyttymättömät kasvirasvahapot lisätään ja tyydyttyneet rasvahapot vähenevät. Kaikilla näillä muutoksilla saat ns formuloitu maito tai vauvan maito tai yleisemmin kaavan maitoa.
Vaikka keinotekoisella tuotteella on suuri merkitys vastasyntyneen ravitsemustarpeiden välttämisessä, se luo varmasti aineenvaihduntapyrkimyksiä: siksi mikä tahansa lapsen epävarma tasapainotila, kuten esimerkiksi sairaus, voi laukaista tartuntataudit (enteriitti), vaikka Onneksi nämä ovat paljon harvinaisempia kuin aiemmin.
Toinen ero rintamaidon ja keinotekoisen maidon välillä koskee b-laktoglobuliinia, joka proteiinien yhteydessä on kaikkein allergeenisin: siitä seuraa huomattava maitoallergioiden esiintyvyys, joita sitä vastoin esiintyy harvoin imettävillä imeväisillä. Jos näitä esiintyy imetettävillä vauvoilla, vaikkakin erittäin harvinaisissa tapauksissa, kyseessä ei ole rintamaitoallergia, vaan äidinmaidon itse kuljettamien proteiinien allergia. Esimerkiksi jos nainen kuluttaa lehmänmaitoa, hänen tuottamastaan maidosta löytyy joitakin käytännöllisesti katsoen ennallaan olevia lehmän proteiineja; tämä on selitys siitä, miten on tapauksia, joissa lehmänmaidon intoleranssi esiintyy myös rintaruokinnassa olevalla lapsella. Hoito koostuu naisen ruokavalion muuttamisesta; kun tämä on tehty, lapsi voi jatkaa imettämistä ilman mitään ongelmia.