EY: n vahvistamat enimmäis- ja vähimmäisarvot, jotka on pantu täytäntöön terveysministeriön asetuksessa nro 500, 6. huhtikuuta 1994 ja myöhemmät muutokset - Mukautettu maito -
Parametri (mittayksikkö)
Vähimmäisarvo
Suurin arvo
Energia -arvo (Kcal / 100 ml)
60
75
Proteiinit (g / 100 Kcal)
1.8
3
Hiilihydraatit (g / 100 Kcal)
7
14
Laktoosi
3.5
-
Sakkaroosi
-
20
Esikypsennetty / hyytelöity tärkkelys
(% hiilihydraatteja)
-
30
Lipidit (g / 100 Kcal)
4.4
6.5
Lauriinihappo (% lipideistä)
-
15
Myristinen happo (% lipideistä)
-
15
Linolihappo (mg / 100 Kcal)
300
1200
Linoleenihappo (mg / 100 Kcal)
50
-
Linoleenihappo / linolihappo
5
15
Huomautus:
Proteiinit: lehmänmaidosta puuttuvat kaseiinit, erotetaan saostamalla ja lisätään heraproteiineja, erityisesti eristettyä alfa-laktalbumiinia.
Rasvat: monityydyttymättömien rasvahappojen prosenttiosuutta lisätään rasvanpoistolla lehmänmaidosta (rasvaton) ja lisäämällä sitten kasviöljyillä. Erityisesti käytetään oliivi- tai maissiöljyä; soija- ja maapähkinäöljyt ovat ehdottomasti kiellettyjä, koska ne ovat mahdollisia allergeeneja.
EPA ja DHA voidaan myös lisätä. On tärkeää, että tyydyttyneen / kertatyydyttymättömän / monityydyttymättömän suhteen suhde on 45:40:15
Vitamiinit (100 Kcal)
Viatmina A (µg kuin RE)
60
180
D -vitamiini (µg)
1
3
E-vitamiini (mg d-α-TE / gAG)
0.5
3
K -vitamiini (µg)
4
20
B1 -vitamiini (µg)
40
300
B2 -vitamiini (µg)
80
450
B6 -vitamiini (µg)
35
300
B12 -vitamiini (µg)
0.1
0.5
C -vitamiini (mg)
8
25
Foolihappo (µg)
4
25
Pantoteenihappo (mg)
0.3
2
Biotiini (µg)
1.5
20
Niasiini (mg EN)
0.8
3
Mineraalit (per 100Kcal)
Natrium (mg)
20
60
Kalium (mg)
60
145
Kloridit (mg)
50
125
Kalsium (mg)
50
250
Fosfori (mg)
25
90
Magnesium (mg)
5
15
Rauta (mg)
0.5
2
Sinkki (µg)
0.5
2.4
Kupari (µg)
20
120
Jodi (µg)
5
35
Seleeni (µg)
1
3
Mangaani (mg)
0.05
0.2
Kromi (µg)
-
10
Fluoridit (mg)
-
0.2
Kalsium / fosfori -suhde
1.2
20
Samanlaisia viitetaulukoita on myös osittain mukautetuille maitoille, joita säännellään samalla asetuksella.
.jpg)
-cloruro.jpg)
.jpg)
