Katso myös: imeytymishäiriö
Misellit
Ohutsuolen tasolla haiman lipaasit pilkkovat rasvahappoja, jolloin syntyy monia erittäin hienojakoisia aggregaatteja, nimeltään misellejä. Näiden pienten "kuljettajien" sisällä, jotka ovat välttämättömiä lipofiilisten molekyylien kuljettamiseksi soluihin, jotka ovat vastuussa niiden imeytymisestä, sisältyvät lipidien pilkkoutuminen:
kolesterolia, vitamiineja, sappisuoloja
monoglyseridit ja rasvahapot, jotka ovat peräisin triglyseridien hajoamisesta
lysofosfolipidit ja rasvahapot, jotka ovat peräisin fosfolipidien hajoamisesta
Rasvojen imeytyminen tapahtuu pääasiassa ohutsuolen välitiehyessä, nimeltään jejunum.
Ravinteiden imeytyminen
Sappisuolojen pienen koon ja liukoistavan vaikutuksen ansiosta misellit liukenevat vesipitoiseen ympäristöön.
Saapuessaan suoliston villien ulkopintaa peittäviin mikrotyyleihin (harjan reunus), misellit vapauttavat sisällön. Yksittäiset komponentit kykenevät lipofiilisyytensä vuoksi ylittämään harjan reunan plasmakalvon ja tunkeutumaan enterosyyteihin.
Tässä vaiheessa näiden aineiden, jotta ne vapautuvat plasmaan tai imusolmukkeisiin, on välttämättä yhdistettävä ja muodostettava lipoproteiineja, todellisia agglomeraatteja, jotka koostuvat lipidi- ja proteiiniosasta.
- Enterosyytin sytoplasmassa monoglyseridit yhdistetään rasvahappoihin triglyseridien uudistamiseksi (täsmälleen päinvastoin kuin mitä tapahtui mahalaukussa ja erityisesti ohutsuolen alkuosissa). fosfolipidit.
- Tässä vaiheessa tuotetaan lipoproteiini, nimeltään kylomikroni, ja se koostuu lipidisydämestä (joka koostuu triglyserideistä, fosfolipideistä, kolesterolista ja vitamiineista), jota ympäröivät proteiinimolekyylit. Tällainen vaippa proteiinien sille antaman vesiliukoisuuden ansiosta lisää kylomikronin liukoisuusastetta vesipitoiseen väliaineeseen.
Kun enterosyyteistä on poistunut eksosytoosimekanismilla, kylomikronit kulkevat välivälinesteeseen ja sieltä villuksen sisällä oleviin imusolmukkeisiin. verenkiertoon ja kuljetetaan maksaan, missä ne kierrätetään ja eritetään uudelleen sapen mukana.
- Muistutamme, että toisin kuin lipidit, kaikki muut suolistossa imeytyvät tuotteet (hiilihydraatit, aminohapot, vesi, kivennäissuolat ja vesiliukoiset vitamiinit) pääsevät suoraan veren kapillaareihin yksinkertaisen diffuusion, helpotetun tai aktiivisen kuljetuksen kautta. keskipitkäketjuiset rasvahapot, jotka edustavat vain pientä osaa elintarvikkeiden sisältämistä lipideistä, pääsevät suoraan veren kapillaareihin.
- Mitä tulee mineraalisuoloihin, jotkut, kuten natrium, kloori, kalium ja fosfori, imeytyvät helposti, kun taas kaksiarvoiset kationit, kuten kalsium, rauta ja sinkki, imeytyvät vaikeammin. Tämä selittää, miksi näiden mineraalien puute on niin yleistä ja miten niiden integrointia ehdotetaan usein sekä terveyteen että urheiluun.
- Vesiliukoiset vitamiinit, lukuun ottamatta B12: ta, joka vaatii mahalaukun rauhasten erittämää luonnollista tekijää, imeytyvät suhteellisen helposti.
Kun suoliston solut ovat tuottaneet, kylomikronit kulkeutuvat imukudokseen, joka subklavian suonien tasolla virtaa verenkiertoon. Uskotaan, että tämä pakollinen, ilmeisesti hyödytön polku liittyy kylomikronien läpäisevyyteen. Nämä suuret taajamat, suurikokoisuutensa vuoksi, joutuisivat itse asiassa kohtaamaan monia vaikeuksia verikapillaarien ylittämisessä villuksen sisällä.
Yhteenvetona voidaan todeta, että kylomikronit siirtyvät vereen vasta sen jälkeen, kun ne ovat imeytyneet suolistossa ja kuljetettu imusolmukkeesta vereen.
- Kaikki muut suoliston villiin imeytyvät ravintoaineet kaadetaan veren kapillaareihin, jotka kerääntyvät suoniin ja virtaavat suolistoon, jota kutsutaan mesenteriaaliseksi laskimoksi, ja jotka puolestaan yhdistetään suurempana kanavaksi, joka on suunnattu maksaan ja jota kutsutaan portaalilaskimoksi. Siksi lipidejä lukuun ottamatta kaikki suoliston imeytymistuotteet kohtaavat ensimmäisenä maksana, joka on olennainen rakenne aineenvaihdunnalle.Se vastaanottaa verta kahdesta tuodusta suonesta: maksavaltimosta, joka tulee aortasta ja portaalisesta laskimosta , tulevat suolistosta.
Maksan suunnattua valtimoverta kuljetetaan maksavaltimolla, joka, kun se on saavuttanut elimen, haarautuu moniin pieniin valtimoihin ja kapillaareihin. Kuten muutama rivi sitten mainittiin, maksa saa verta myös porttilaskimosta, joka kuljettaa suolistosta virtaavaa ravintoa (lukuun ottamatta lipidejä) sisältävää verta.
Laskimoveri poistuu maksasta maksan laskimoon, virtaa huonompaan cavaan ja saavuttaa sieltä sydämen ja systeemisen syklin.
Kylomikronit
Lihas- tai rasvasolujen läheisyydessä veren kuljettamat kylomikronit hidastavat marssiaan ja sitoutuvat kapillaariseinämän paikkoihin. Tämän sidoksen ansiosta kylomikroni siirtää osan triglyserideistä kudoksiin (erityisesti lihakseen ja rasvakudokseen), mikä vähentää sen lipidikuormitusta.
Myöhemmin triglyseridipitoiset kylomikronit (joita kutsutaan jäännöksiksi) saapuvat maksaan ja tunkeutuvat sen sisään. Kun hepatosyytit ovat sisällyttäneet ne, pilkottavat ulkoisen proteiinivaipan vapauttaen niiden lipidipitoisuuden (jäljellä olevat triglyseridit, kolesteroli, fosfolipidit ja rasvaliukoiset vitamiinit).
Triglyseridejä käytetään osittain varalla ja osittain hajotetaan energiaksi glyseroliksi ja rasvahapoiksi. Jälkimmäinen Krebs -syklin tultuaan hajoaa edelleen veteen ja hiilidioksidiin muodostaen ATP: tä.
Fosfolipidejä voidaan käyttää energia- tai rakenteellisiin tarkoituksiin, jälkimmäisessä tapauksessa ne osallistuvat plasmakalvojen uudistamiseen.
Rasvaliukoiset vitamiinit vapautuvat osittain verenkiertoon ja osittain varastoituvat maksaan selviytyäkseen vitamiinipuutoksista. Vain mainitakseni esimerkin, terveen ja hyvin ravitun organismin A-vitamiinivarat takaavat kehon moitteettoman toiminnan yhden tai kahden vuoden ajan.
Kolesterolia, joka on välttämätön erilaisten metabolisten toimintojen tukemiseksi, käytetään osittain plasmakalvojen ainesosana ja osittain steroidihormonien ja sappisuolojen edeltäjänä. Toisin kuin muut ravintoaineet, kolesterolia ei voida muuttaa tai hajottaa energiaa varten. Ylimääräinen osa voidaan poistaa vain sapen kautta, joka vapautettuna maksaan suosii sen poistumista ulosteiden mukana.
