Yleisyys
Niin sanottu Thirteen-Iacoponi-Arcelli -ruokavalio on erityinen ruokavalio, joka on kehitetty aneemisille urheilijoille tai joilla on taipumus raudanpuuteanemiaan (tai raudanpuuteanemiaan).
Tämä ongelma on erityisen yleinen niin kutsuttujen "maastojuoksijoiden"-kuten maratonjuoksijoiden, triathlonistien, ammattipyöräilijöiden jne. - koska:
- lisääntynyt raudan menetys, joka johtuu liikunnasta (lisääntynyt hikoilu, nopeampi punasolujen vaihtuvuus, liikunnan aiheuttamat mikroverenvuotot jne.);
- heikko sietokyky tiettyjä raudan lisäravinteita kohtaan, johtuen niihin liittyvistä suolisto -ongelmista.
Raudanpuuteanemian ongelma on naisilla suurempi kuin miehillä, kun otetaan huomioon kuukautiskierron ja vähärasvaisen ruokavalion aiheuttamat ajoittaiset raudan menetykset.
Urheilijan anemia aiheuttaa suorituskyvyn heikkenemistä, johon liittyy uupumus, helppo väsymys ja toipumisvaikeudet.
Anemian tapauksessa punasolujen (punasolujen), hematokriitin ja hemoglobiinin arvot ovat alhaiset tai erittäin alhaiset.
Mitä syödä
Se sisältää rautapitoisen lihan tai sisäelinten ottamisen yhdessä C-vitamiinilisien kanssa, yksin, tyhjään vatsaan ja ilman juomia (kuten teetä tai kahvia, mikä vaikeuttaisi raudan imeytymistä).
Miksi liha
Hemeen rauta (lihan, myös säilötyt ja kalastustuotteet) imeytyy aina paremmin kuin ei-hemirauta (jota on peräisin kasviperäisistä elintarvikkeista).
Miksi C -VITAMIINI, miksi "paastoaminen
On tekijöitä, jotka estävät raudan imeytymistä, ja niitä suosivia tekijöitä.
- RAUAN IMENNYKSEN HINDER: fytaatit, fosfaatit, sulfaatit, oksalaatit, karbonaatit ja tanniinit (viinistä, kahvista ja teestä), jotka raudan kanssa muodostavat liukenemattomia komplekseja, joita on vaikea imeä.
- HELPOTTAA Rautan imeytymistä: antioksidantteja, mahahappoa ja ennen kaikkea C -vitamiinia.
Aneemiselle urheilijalle on siksi tärkeää kiinnittää huomiota ruokayhdistelmiin.
Yksityiskohtaisesti
- Ota tyhjään vatsaan (eli vähintään kaksi tuntia edellisen aterian jälkeen) lautanen vähärasvaista lihaa, enemmän tai vähemmän kypsennettyä tai maun mukaan; esimerkiksi 100-150 grammaa maksaa tai yhtä paljon hevospihviä tai 200-250 grammaa naudanlihaa, sianlihaa, kanaa tai kania
- lihan päälle saa puristaa sitruunaa, jopa runsaasti;
- ota samanaikaisesti lihan kanssa C -vitamiinia, kovia tabletteja tai, vielä parempaa, pusseja, jotka liuotetaan veteen;
- älä ota mitään muuta: vältä sekä kiinteitä elintarvikkeita (leipää, leipäkeppiä, keksejä, munia jne.) että juomia (viini, maito, tee tai kahvi, energiajuomat jne.);
- älä syö kahden aterian jälkeen lihaa aterian jälkeen mitään muuta kuin vettä tai sitrushedelmämehuja.
LISÄTIETOJA
- lihapohjainen ateria (sisältää C-vitamiinia) voidaan syödä milloin tahansa vuorokaudessa, paitsi ilmeisesti aterioiden lähellä;
- On suositeltavaa ottaa se kahdesti viikossa talvella ja kolme kesällä, mutta jokainen urheilija voi selvittää, kuinka usein hänen on tehtävä se, ja tarkkailla lääkärin avulla, kuinka hänen testit vaihtelevat.
Kriittiset kysymykset
Thirteen-Iacoponi-Arcellin ruokavalio ei tee muuta kuin toteuttaa käytännössä, jollain tapaa äärimmäisyyksiin nähden, ruokavalion neuvoja, jotka voivat auttaa kaikkia taistelemaan raudanpuuteanemiaa vastaan.
On vain täsmennetty, että sen sijaan, että ottaisimme paljon rautaa kerralla, esimerkiksi nauttimalla suuren pihvin, olisi parempi sisällyttää jokaiseen ateriaan pieni määrä hemirautaa sisältävää ruokaa (esimerkiksi muutama viipale bresaolaa) sisältyvät myös aamiaiseen ja välipaloihin).
