Riisileseöljy on juoksevaa, hieman viskoosia oljenkeltaista ruokarasvaa, joka on uutettu aleuronikerroksesta ja homonyymisen viljan (alkio) alkioista.Oryza sativa).
Huomautus: aleuronikerros on soluverho, joka on sijoitettu ulkoisen perikarpin - lehtien (glumellae) - ja viljakasviksen tärkkelyspitoisen endospermin väliin.
Täsmennämme, että riisileseöljyn raaka -aine ei ole akanoita (kuori, kuona), vaan se koostuu paddy (tai raaka riisi) puumaisista kapseleista, syötäväksi kelpaamattomia ja tarkoitettu muihin tarkoituksiin, kuten karjan ruokintaan, polttoaineeseen tuotanto jne.
Päinvastoin, riisileseöljy saadaan puristamalla ruskeaa riisiä ympäröivä ohut päällystyskalvo ja alkiot (raa'at siemenet), sitten ne on jo kuorittu (ilman lehtilehtiä tai glumellaeja); verrattuna puumaisiin, nämä substraatit ovat täydellisiä syötävä.
Teknisesti katsottuna riisileseöljyn uuttaminen (raaka tai puhdistettu valmistusmenetelmän mukaan) saadaan puristamalla, käyttämällä elintarvikeliuottimia ja tislaamalla.
