Nämä lipidit kuuluvat laajempaan välttämättömien rasvahappojen perheeseen ja - tämän välttämättömyyden vuoksi - elimistö ei pysty tuottamaan niitä, vaan ne on otettava käyttöön ruokavalion yhteydessä.
Omega -kolme ovat monityydyttymättömiä välttämättömiä rasvahappoja (PUFA) ja sisältävät joitakin kaksoissidoksia hiiliatomien väliin.
Ne kattavat monia elintärkeitä toimintoja tai ovat joka tapauksessa erittäin tärkeitä terveydelle. Sen lisäksi, että omega -3 -rasvahappoja esiintyy elintarvikkeissa huonosti, ne voivat vaurioitua helposti.
Nämä välttämättömät rasvahapot (AGE) ovat nyt erittäin suosittuja ja niitä markkinoidaan lisäravinteina niiden herkkyyden vuoksi hajoamiselle ja monille elintärkeille tai terveydellisille toiminnoille.
niitä käytetään ehkäisemään tai kompensoimaan kaikkia ravitsemuksellisia puutteita ja hyödyntämään niiden hyödyllistä vaikutusta "hyvinvoinnin patologioihin".
Omega -3 -ravintolisät voivat sisältää ALA: ta, joka on kasviperäistä, ja / tai EPA: ta ja DHA: ta, jotka kuuluvat enimmäkseen vedenalaisiin organismeihin, kuten kalastustuotteisiin.
Erityisesti ravintolisien valmistuksessa käytetyimmät omega -3 -lähteet ovat:
ALA: öljysiemenet, muuntyyppisten siementen alkio tai alkio ja suhteelliset uuttoöljyt.
EPA ja DHA: kylmän meren rasvainen kala (kuten lohi), rasvainen kala (kuten makrilli), kalanmaksa ja uutettu öljy (kuten turska), krilli ja uutettu öljy, levät ja uutettu öljy, muut (kuten kalmari) jne.
helposti pilaantuvia.He kärsivät erityisesti seuraavista kielteisistä vaikutuksista:
- Happi
- Vapaat radikaalit
- Valo
- Lämpö.
Tämä koskee yhtä hyvin ravintolisiä kuin ruokaa.
Toisaalta "luonnollisissa" elintarvikkeissa (käsittelemättömät tai uutetut) olevat omega -kolme ovat vähemmän herkkiä kuin lisäravinteet.
Tämä tapahtuu:
- Parempi suoja auringon säteiltä
- Parempi suoja ilmakehän hapelta
- Antioksidantteja, kuten E -vitamiinia, erityisesti kasviperäisissä organismeissa.
Elintarvikkeilla on syötävyysraja, joka voi suosia "terveiden" omega -3 -rasvojen saantia hukkaan menneiden kustannuksilla. Omega -3 -puutteelliset elintarvikkeet säilyvät lähes aina "huonosti". Tämä menettää kaikki kulutukseen tarvittavat miellyttävyysominaisuudet, korvataan terveellä, tuoreella ja aktiivisella omega -3 -rikkaalla.
Nämä oletukset tekevät selväksi, kuinka tärkeää on tunnistaa omega -3 -ravintolisien laatustandardi.
