Raa'asta vihreästä kahvista jauhetun ja infuusion jälkeen saadaan täysin erilainen juoma paahdetusta kahvista.
Raaka vihreä kahvi, jota ei ole paahdettu, eroaa klassisesta seuraavista: ulkonäkö, tuoksu, maku ja ravitsemukselliset ominaisuudet; Paahdetun ja raa'an vihreän kahvin ainoa yhteinen ominaisuus on kofeiinin läsnäolo.