Palkokasvit ovat ravitsemuksellisesti erittäin arvokkaita elintarvikkeita, minkä vuoksi ne ovat hyödyllisiä eri olosuhteissa. Ne voivat itse asiassa edistää ruokavalion tasapainoa eri näkökohdissa, ja tapauksia, joissa ne voidaan sisällyttää ruokailutottumuksiin, on hyvin paljon.
Tämä korkea "riittävyys" nykyaikaisessa länsimaisessa ruokavaliossa riippuu ennen kaikkea kahdesta tekijästä: ensimmäinen johtuu kollektiivisesta ravitsemuksellisesta tarpeesta ja toinen näiden elintarvikkeiden ominaisuuksista. Alla yritämme ymmärtää, miten voit hyödyntää palkokasvien ravitsemuksellisia ominaisuuksia urheilukoulutuksen optimoimiseksi.
, proteiinit, joilla on keskimääräinen biologinen arvo, "hyvät" rasvat (mukaan lukien välttämättömät monityydyttymättömät omega 3- ja omega 9 -ryhmät), lesitiinit ja fytosterolit, fenoliset antioksidantit, erilaiset sekä vesiliukoiset (monet B-vitamiinit) että rasvaliukoiset (kuten A-vitamiini) vitamiinit ja E -vitamiinia), monia kivennäisaineita (kalsium, fosfori, kalium, magnesium, rauta, sinkki, seleeni jne.).. Siksi ruokavaliosta pitäisi olla loppunut erittäin kaloreita elintarvikkeita - joista monissa ei ole muita tärkeitä ja / tai muuten hyödyllisiä ravitsemuksellisia tekijöitä (vitamiinit, kivennäisaineet, kuidut jne.) - korvaamalla ne toisilla, jotka ovat vähemmän energisiä ja runsaasti olennaisia elementtejä, aivan kuten palkokasveja..
On myös tilastollisesti kasvava ryhmä ihmisiä, jotka harjoittavat korkeampaa liikuntaa urheilun ja / tai aktiivisemman elämäntavan kautta. Myös tässä tapauksessa palkokasvit ovat tyypillisen ravitsemuksellisen rikkautensa ansiosta erittäin hyödyllisiä täyttämään kaikki erityistarpeet ja tukemaan yleisen motorisen toiminnan edellyttämää lihasten ja aineenvaihdunnan sitoutumista.
monimutkaisia, koska niitä on määrällisesti enemmän. Se on tärkkelys, josta hajoamisen ja imeytymisen jälkeen saadaan glukoosia.
Glukoosi on organismin tärkein energialähde.Tämä johtuu siitä, että jotkut kudokset ovat glukoosiriippuvaisia eivätkä voi pärjätä ilman sitä: ei ole yllättävää, että organismi sisältää kaksi runsasta varastoa (järjestetty glykogeenin muodossa) maksassa ja lihaksissa .
Palkokasvit ovat siksi erittäin hyödyllisiä tukemaan kehon energistä sitoutumista, joka lisääntyy merkittävästi motorisen toiminnan, erityisesti aerobisen tai voimakkaasti sekoitetun, ansiosta. Palkokasvien syöminen ennen harjoittelua on siis erinomainen tapa, vaikka monilla on vaikeuksia löytää "käytännöllinen" ratkaisu tähän tarkoitukseen, koska kokonaiset palkokasvit edellyttävät melko pitkää kypsennystä, myös kuivatut on kasteltava etukäteen, ja usein arjen kiihkeys ei salli aterioiden suunnittelua niin kuin pitäisi.
Tässä elintarviketeollisuus auttaa meitä tuottamaan palkokasveja, jotka ovat valmiita muutamassa minuutissa.Tämä on nopea ruoanlaitto ja voi olla täydellinen ensimmäinen ruokalaji, joka nautitaan koulutusta edeltävällä lounaalla. Siinä tapauksessa palkokasvien tahna voidaan sulkea turvallisesti ilmatiiviissä astiassa ja kuluttaa tarpeen mukaan ennen treeniä.
Syömällä palkokasveja ennen harjoittelua on mahdollista tukea suoraan ponnisteluja ja säästää glykogeenin energiavarantoja.
niillä on kyky vastavuoroisesti kompensoida proteiinien biologista arvoa, ravintoaineita, jotka ovat ratkaisevia lihasten palautumisen tai harjoituksen jälkeisen hypertrofisen kasvun parantamiseksi.
Välttämättömien aminohappojen (proteiinien "rakennuspalikoiden") prosenttiosuuden lisääminen yhdistämällä tai vaihtamalla palkokasveja ja viljaa mahdollistaa munien, maidon ja johdannaisten, lihan ja kalan osuuden vähentämisen terveydelle. Itse asiassa on tieteellisesti todistettu, että suuri eläinperäisten elintarvikkeiden kulutus voi lisätä kolesterolin ja tyydyttyneiden rasvojen määrää, mikä voi olla haitallista.
Täällä palkokasvien ja viljojen syöminen harjoittelun jälkeen, perinteisellä tavalla tai sekoittamalla tai vuorotellen kahdenlaista pastaa, mahdollistaa sekä glykogeenivarantojen täydentämisen että vaurioituneiden lihaskudosten rakentamisen.
, palkokasveja tulee syödä vähintään kahdesti viikossa.
Toisin sanoen jälleen kerran jokapäiväisen elämän kiihkeyden vuoksi, mutta myös muista syistä - kuten pienten huonompi maku - tämä ei joskus ole mahdollista. Palkokasvit ovat siksi optimaalinen, käytännöllinen ja ravitseva ratkaisu.
Kuitupitoisempi, sen sulavuus on maltillisempaa kuin valkoisten viljajauhojen, ja sillä on myönteisiä vaikutuksia kylläisyyden tunteeseen ja aterian glykeemiseen ja insuliini -indeksiin. Kuidut tukevat myös suoliston säännöllisyyttä, ravitsevat bakteeriflooraa komplikaatio turvotuksesta, joka on ominaista kokonaisten palkokasvien kulutukselle - johtuen joistakin ainesosista, jotka käymisen jälkeen tuottavat kaasua.
Lopuksi sanomme, että palkokasvien pastassa on myös mielenkiintoisempaa vitamiinien ja kivennäisaineiden sekä lesitiinien ja antioksidanttien sisältöä, jotka ovat hyödyllisiä urheilijoille. Lyhyesti sanottuna palkokasvien tai palkokasvien säännöllinen syöminen tukee paitsi ponnisteluja ja palautumista, myös tukee liikunnan ja urheilun hyödyllistä ja ennaltaehkäisevää toimintaa.
