Yhdessä eikosapentaeenihapon (EPA, 20: 5, ω3) ja dokosaheksaeenihapon (DHA, 22: 6, ω3) kanssa ALA muodostaa sarjan välttämättömiä omega -3 -lipidejä.
Ravitsemuksessa "välttämätön" adjektiivi määrittelee organismin täydellisen kyvyttömyyden syntetisoida alkuaineen tai tehdä sen tarpeisiinsa sopivina määrinä; tämä tarkoittaa suhteellista tarvetta ottaa se mukaan ruokavalioon.
Olennaisista omega-3-rasvahapoista ALA: ta pidetään vähiten metabolisesti aktiivisena, mutta alfa-linoleenihappo on ainoa välttämätön, koska keho pystyy myös saamaan siitä EPA: ta ja DHA: ta. Entsymaattiset reaktiot, jotka ohjaavat tätä konversiota, eivät aina ole täysin toimivia, ja ne voivat vaarantua lisäämällä EPA- ja DHA -ravinnon tarvetta.
Vaikka ALA on vähemmän tehokas kuin kaksi johdannaista, sillä on myös etuja, jotka vaikuttavat pääasiassa käyttötapaan ja haittavaikutuksiin.
Alfa -linoleenihappoa sisältyy erilaisiin ruokavalioihin, joita käytetään mausteena, ja tietyissä terveydelle tärkeissä ravintolisissä.
, yhdessä levien kanssa, jotka sisältävät runsaasti EPA: ta ja DHA: ta.
Näistä kolmesta alfa -linoleenihappo on yleensä runsain ruokavaliossa.Kerralla ei tehty eroa molekyylien välillä ja ehdotettiin vähimmäistasoa valinnanvaraista saantia. Nykyään on kuitenkin myös taipumus kiinnittää erityistä huomiota EPA: n ja DHA: n läsnäolo.
Alfa-linoleenihappoa on merkittävästi siementen rasvaosassa; tätä on enemmän öljyisissä, mutta sitä on myös runsaasti viljojen, palkokasvien, pseudo-viljojen ja muiden vähemmän tunnettujen alkioissa.
On selvää, että näitä elintarvikkeita puristamalla syntyvät öljyt ovat hyvin tiivistettyä alfa -linoleenihapon lähdettä.
Alfa -linoleenihapon pitoisuus eläinperäisissä elintarvikkeissa on yleensä alle 1%, kun taas sen johdannaiset EPA ja DHA ovat hallitsevia.
Alla olevassa taulukossa on yhteenveto rikkaiden elintarvikkeiden ALA -pitoisuudesta.
Vaikka ne ovat erinomaisia alfa -linoleenihapon lähteitä, näiden elintarvikkeiden johdannaiset EPA ja DHA ovat vähäisiä.
