E420 SORBITOLI TAI SORBITOLI siirappi
Sorbitoli E420 (a) tai sorbitolisiirappi E420 (b) on luonnollinen yhdiste, jota esiintyy punalevässä ja monissa marjoissa ja hedelmissä (kuten omenat, päärynät, luumut, kirsikat ja pihlajat, joista se on saanut nimensä).
Se voidaan saada laboratoriossa vähentämällä glukoosia natriumtetrahydroboraatilla, ja teollisesti se voidaan pelkistää korkeissa paineissa tai sähkökemiallisesti hydrausprosessin avulla.
Ominaisuuksiensa vuoksi sorbitolia käytetään laajalti elintarviketeollisuudessa makeutusaineena, stabilointiaineena ja hapatusaineena. Sen makeutusvoima on noin 60% sakkaroosin voimasta; on myös tärkeää korostaa, että sorbitolia ei voi käyttää bakteereille, jotka voivat mahdollisesti aiheuttaa syöpää tukea niiden aineenvaihduntaa.
Sorbitolia voi sisältää lukuisia leipomo- ja leivonnaistuotteita ja paljon muuta.
Osa kehossamme olevasta sorbitolista imeytyy ja metaboloituu fruktoosiksi, kun taas toinen osa fermentoituu paksusuolessa, jossa syntyvät kaasut voivat aiheuttaa turvotusta ja ilmavaivoja.
Yleensä vasta liiallisen määrän sorbitolin nauttimisen jälkeen voi ilmetä negatiivisia sivuvaikutuksia, lukuun ottamatta vähäisiä, joita voi esiintyä pieninäkin annoksina ihmisille, jotka eivät siedä sorbitolia (kaasun muodostuminen).
ADI -ANNOS: / tämän lisäaineen kulutuksen rajoitusta ei ole tällä hetkellä ilmoitettu, mutta tästä huolimatta sen antamista alle 1 -vuotiaille lapsille ei suositella, koska se aiheuttaa vakavia ripulia. Nielemisen jälkeen voidaan myös suorittaa testi (puhaltaa yhdeksän kertaa ilmapalloon noin puolen tunnin välein) sorbitoli -intoleranssin tarkistamiseksi.
