E352 KALSIUMSISÄ
Kalsiummalaatti on omenahapon kalsiumsuola (E296), jota käytetään sakeutusaineena ja aromiaineena. Se voi sisältyä jäätelöön, paistettuihin tuotteisiin, hilloon jne.
ADI -ANNOS: /
Tällä hetkellä ei ole enimmäiskulutusannosta, mutta joidenkin sen isomeerien (D-, L- ja D-isomeerit) käyttö ei ole sallittua vauvanruoassa (koska näiden aineiden metabolointiin tarvittavat entsyymit puuttuvat).
Tällä hetkellä ei tunnettuja negatiivisia sivuvaikutuksia, jotka johtuvat kalsiummalaatin käytöstä elintarvikelisäaineena.
Se on jaettu:
- E352a MONO-KALSIUM-TAUTI
- E352b Sairas maaperä
E321
.jpg)
