E151- BRILLIANT BLACK BN OR BLACK PN (C.I. 28440)
Brilliant Black BN on synteettistä alkuperää oleva musta atsoväri.
Tämä väriaine voi sisältyä erilaisiin elintarvikkeisiin, kuten saksalaiseen kaviaariin, kalamarjaan, lakritsiin, karkkeihin, voiteisiin, jäätelöihin, popsikkeleisiin, kastikkeisiin ja joihinkin makeisiin.
On suositeltavaa käyttää sitä suositellun enimmäisannoksen rajoissa, koska se voi aiheuttaa allergisia reaktioita erityisesti potilaille, jotka ovat allergisia aspiriinille tai ovat astmaatikkoja.
Brilliant Black BN yhdessä bentsoaattien kanssa voi aiheuttaa lasten yliaktiivisuutta.
Jotkut tutkijat ajattelevat, että se voi olla myös karsinogeeninen, mutta siitä ei ole varmuutta.
ADI -ANNOS: 5 mg painokiloa kohden.
