Tänään keskustelemme seuraavista aiheista: VEGAN DIET! Analysoimme sille tunnusomaisia TÄRKEIMMÄT näkökohdat ja yritämme hyväksyä RAKENTEELLISEN (tai muuten kiinnostamattoman) kritiikin, KUNNIOITTAESTAA kaikkien sitä noudattavien moraalisia periaatteita.
Vegaaniruokavalio on ruokavalio, joka kuuluu kasvissyöjäryhmään, mutta samalla se erottuu sen suuremmasta RAJOITTAMISESTA.
Ensinnäkin TARKOITAME, että VEGANISM (jota kutsutaan myös nimellä VEGETALISM) on ruokavalio, joka sulkee pois kaikki eläinperäiset elintarvikkeet, nimittäin itse eläimet, munat, maito, hunaja ja kaikki siitä saatavat johdannaiset. Sen sijaan se sallii KASVIKASVIEN elintarvikkeiden (kokonaan tai osittain), sienien ja mikroorganismien kulutuksen. Sitten ovat puhtaasti RAAKATTOMAT VEGANS (joita käytän vain keittämättömiä elintarvikkeita) ja HEDELMÄT (eli KASVISTOISET, jotka syövät AINOASTI KASVIEN HEDELMÄN).
On varsin tärkeää pystyä erottamaan KASVIKKO tai KASVIPUOLINEN niistä, jotka myös käyttävät MAITOA JA JOHDANNAISIA, TAI MUNIA TAI MUITA, koska nämä kuuluvat kasvismaidon, OVO- tai MAITO-OVO: n eri luokkaan.
Vegaaniruokavalion kuvauksen yhteydessä on ensinnäkin tärkeää korostaa, että toisin kuin voisi luulla, elintarvikkeiden poissulkeminen on luonnehtinut ihmisten ruokavaliota useiden vuosituhansien ajan. ARKAISET syyt näihin ruokavalioihin olivat (ja joissain tapauksissa VILLA) puhtaasti uskonnollisia tai filosofisia. Ne (ERITYISTAPAUKSEN mukaan) edellyttävät tiettyjen ELINTARVIKKEIDEN poissulkemista rajoitetuksi ajaksi tai pysyvästi.
Päinvastoin, VEGETARIANISM, VEGANISM, RAWISM ja FRUITARISM ovat melko VIIMEISIÄ ilmiöitä. Näitä uskonnollisten ja filosofisten siteiden suhteen EI OLE SUUNNITTELUT hengellisen uskon (tai oppaan) asettamisesta, vaan yksittäisen henkilön MORAALISUUDESTA, TUNNEISTA ja EETIKASTA.
Mitä tulee vegaanisen ruokavalion TIETEELLISEEN näkökohtaan, asiasta tulee hieman monimutkaisempi ...
Tietyissä fyysisissä ja aineenvaihduntaolosuhteissa VEGAN -ruokavalion noudattaminen (vaikka vain lyhyitä aikoja) "voisi" vaikuttaa terapeuttisesti kehoon; Esimerkiksi potilaat, joilla on taipumus olla HYPERCHOLESTEROLEMICS, HYPERTHESIS, CONSITICISTS ja joilla on FATTY HEPATIC STEATOSIS, voivat hyötyä siitä.
Kuitenkin tarkemman IN-DEPTH-analyysin mukaan vegaanista ruokavaliota EI VOI pitää tasapainoisena ruokavaliona, jos se hyväksytään pysyvästi, koska siitä puuttuu tiettyjä erittäin tärkeitä molekyylejä sekä aikuisten että vanhusten kasvun ja terveydentilan ylläpitämiseksi .
Ollakseni rehellinen, VEGETAL -ruokavalion noudattaminen on erittäin kova, ellei mahdoton tehtävä! Tämä johtuu siitä, että eläinperäisten raaka -aineiden poissulkeminen rajoittaa myös merkittävästi monien elintarvikkeiden, jotka ovat yleensä kasviperäisiä, maataloustuotantoa ja teollista muotoilua. Ehkä kaikki VEGANS eivät tiedä, että eniten käytettyjen orgaanisten lannoitteiden joukosta erottuvat sarvi, veri, luunjauho, kalajauho ja monet muut eläinperäisistä substraateista saadut tuotteet. Myös eläinperäisiä elintarvikkeiden lisäaineita; viitteellisiä esimerkkejä ovat COCHINIGLIA RED -väri (E124, saatu hyönteisiltä) ja FISH GLUE (E441, perustuen eläinperäiseen kollageeniin). Vaikka elintarvikemerkinnät voivat paljastaa paljon ruoan luonteesta, on mahdotonta todella tietää, onko maatalousmaa lannoitettu näillä tuotteilla vai ei; Lisäksi on järjetöntä vähiten sanoa, että tutkitaan tiettyjen ainesosien mahdollista läsnäoloa yhteisruokailussa (missä lisäksi ALLERGIAN puuttuessa valehdeltaisiin ilman liikaa ongelmia).
Joten tulemme tämän lyhyen esityksen CARDINE -kohtaan: VEGAN- tai VEGETLIAN -DIETIN RAVINTOLAITTA.
Ilman HENKILÖKOHTAISTA TULKINTAA tai KÄSITTEELLISTÄ VÄÄRITYSTÄ tarkastelemalla eri tieteellisistä tutkimuksista saatuja tietoja voidaan antaa positiivisia ja negatiivisia näkökohtia.
Negatiivisista näkökohdista tärkeimpiä ovat seuraavat:
- Vegaaniruokavalio EI anna riittäviä määriä SYANOKOBALAMIINIA tai B12 -VITAMIINIA; tämä edellyttää välttämättä ruoan integrointia tai tiettyjen lääkkeiden ruiskutusta. Vegaanille, joka EI integroi vit. Ruokavalion B12 -vitamiinin puutoskomplikaatiot ovat lähes 100%. Parhaimmillaan korostetaan PERNICIOUS aneeminen kuva, joka on helposti palautettavissa integroimalla tai ruiskuttamalla. Sen sijaan kaikkein valitettavassa hypoteesissa sikiötä isännöi VEGAN, josta puuttuu vit. B12 on todennäköisempää, että hänellä on fyysisiä epämuodostumia ja keskushermostoon vaikuttavia komplikaatioita. Älkäämme unohtako vitamiinin puutteen välistä korrelaatiota. B12 ja HYPERHOMOCYSTEINEMIA; SYANOKOBALAMIINI osallistuu suoraan homokysteiinin muuttamiseen metioniiniksi (kaksi aminohappoa). Jos tätä muutosta ei tapahdu, homokysteiini kerääntyy vereen muodostaen sydän- ja verisuonitaudit ja aivoverenkierron riskitekijän.
- Vegaaninen ruokavalio saavuttaa tiettyjen MINERAALISUOLOJEN tarjonnan, jotka ovat ERITTÄIN tärkeitä keholle LISÄÄ vaikeuksia. Kaikkein suuntaa antavia esimerkkejä ovat RAUTA ja KALSIUM, joita esiintyy kasveissa VAIN kemiallisessa muodossa PIENEN BIOAVAILABLE ja joiden imeytyminen voi HÄTÄHARJOITTAA tiettyjen ravitsemusta estävien aineiden vuoksi. Ne vaarantavat mineraalisuolojen imeytymisen: jotkut kuidun komponentit, fytiinihappo, oksaalihappo, fosfaatit, tanniinit jne. Kalsiumin puute, erityisesti kehitysvaiheessa, voi aiheuttaa jopa vakavia epätasapainoja luuston eheydessä, mikä ilmenee sekä lyhyellä että pitkällä aikavälillä. Raudanpuute puolestaan voi pahentaa mahdollista aneemista tilannetta lisäämällä SIDEROPEENISEN puutteen vitamiinin puutteen aiheuttamaan JATKUVAAN kuvaan. B12.
- Saadakseen aterian proteiinien hyvän biologisen arvon vegaaniruokavalion on TARVITTAESTI turvauduttava vilja- ja palkokasvien ELINTARVIKKEISIIN; jopa joillekin ammattilaisille yhdistykset eivät riitä kattamaan välttämättömien aminohappojen tarvetta. Lisäksi ERITTÄIN ENERGEETTISISSÄ ELINTARVIKKEISSA, kuten urheilijan, kasvisruokavaliossa on erittäin vaikeaa ylläpitää riittävästi proteiinia ilman ylimääräistä hiilihydraattien saantia (koska niitä on paljon enemmän kuin viljoissa ja palkokasveissa olevia proteiineja).
- Usein vegaaninen ruokavalio tuo liiallisia määriä RUOKAKUITUA ja HALLINTA -MOLEKULEJA; Kokojyväviljat, kokonaiset palkokasvit, vihannekset ja hedelmät sisältävät suuria määriä NIITÄ ravitsemuksellisia ja ravitsemuksen vastaisia ainesosia, jotka voivat ylimääräisesti estää joidenkin ravintoaineiden imeytymistä. Lisäksi ravintokuitu voi aiheuttaa suolistosairauksia, kuten turvotusta, ilmavaivoja ja ripulia.
- Silloin ei ole harvinaista, että VEGAN -ruokavalio kuluttaa liikaa elintarvikkeita, joissa on paljon hiilihydraatteja (pastaa ja leipää) ja / tai lipidejä (kasviöljyistä tai kuivatuista hedelmistä), mikä lisää merkittävästi insuliinitoimintaa ja rasvaosuutta. ruokavalio.
- TÄRKEÄT kyllästettyjen rasvahappojen saanti ja KOLESTEROLI PUUTTUU. Tämä näkökohta vähentää merkittävästi hyperkolesterolemian ja siten ATEROSKLEROOTTISEN saostumisen riskiä.
- ERITTÄIN tyydyttämättömien rasvahappojen saanti, jotka edistävät tasapainotusta, systeemistä tulehdusta, parantavat primaarista verenpainetta ja vähentävät kolesterolia ja TRIGLYCERIDES veressä; nämä hyvät rasvat pystyvät parantamaan lähes kaikkia metabolisen oireyhtymän muodostavia patologioita.
- ANTIOKSIDANTIEN, mukaan lukien A-vitamiinin, C-vitamiinin, E-vitamiinin ja kaikenlaisten fenolisten aineiden, erinomainen saanti. Nämä molekyylit edustavat: todellista ANTI TUMORia, suojaavaa tekijää LDL-hyperkolesterolemialta (koska ne estävät hapettumista) ja parempaa suojaa NEURO-DEGENERATIVE-sairauksilta.
- FYTOSTEROLIEN ja VIHANNETTUJEN LESITIINIEN erinomainen saanti; nämä ovat molekyylejä, jotka eri mekanismeilla suosivat veren kolesterolin alentamista ja estävät siten ateroskleroottisten plakkien muodostumisen.
- ERIKOINEN PREBIOTICS -saanti, joka suosii edullista bakteerikasvuston valintaa yhdessä kuidun puhdistavan vaikutuksen kanssa.
- Erinomainen KALIUMIN, MAGNESIUMIN JA VEDEN saanti, jotka edistävät verenpaineen hallintaa ja estävät primaarista valtimoverenpainetta.
